字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2011/06/02 22:32:57瀏覽321｜回應0｜推薦0 | |
| 食物陷阱造成癌症 必讀 轉載自陳月卿女士著作 現任「癌症關懷基金會」董事長 學歷– 政大新聞研究所碩士 經歷 – 華視新聞部記者、主播 – 「華視新聞雜誌」節目主持人、製作人 – 榮獲電視金鐘獎---五座 – 第十四屆十大傑出女青年 – 美國東西文化中心Jefferson Fellow當選人 著作 – 『從心開始』 – 『全食物密碼』2005年全台第五大暢銷書 – 『全食物再發現』名列各大書局暢銷 – 『每天清除癌細胞』2010年10月下旬推出！ 分析致癌的原因 用食物為自己做化療 癌症的重要特徵為「血管新生」，若沒有血液供給，原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小。 飲食中加入能抗血管新生的食物，是否能刺激體內的防禦系統反擊餵養癌細胞的血管？ – 2010年2月 TED講堂演說 能藉著吃來餓死癌細胞嗎？ 「是的！」 經由實驗發現某些食物的效果甚至比藥物好 如大豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類跟番茄等 證據顯示這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機率 重視我們的飲食，食物本身就是一日3次的化療(李威廉) 對抗癌症最有利的武器，就是我們每天所吃的食物(柯林‧坎貝爾博士) 用食物為自己做化療 不只癌症，包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症、肥胖等70多種疾病，都以「異常血管新生」為共同特徵，所以同樣可以用這種飲食來預防或加速痊癒。 防癌熏點：減少自由基、避免細胞發炎 細胞層次的長期慢性發炎是生病和老化的原因 飲食不當，無法消化的東西堆積成為毒素，毒素和酸化會產生大量的自由基 自由基會破壞細胞膜及細胞核，導致基因的傷害與變異，因而引起各種病變和腫瘤 缺少礦物質和微量元素，酵素合成異常 氣喘、過敏、關節炎、皮膚病等症狀，多是吃出來的。 現代人的飲食陷阱─加工食品 加工食品通常會加入一些值得商榷的東西 – 像色素、糖精、防腐劑、除霉劑、漂白劑、人工香料等添加物，以及鹽 、糖和脂肪，同時去除一些有價值的營養素，像維生素、礦物質和纖維。 美國舊金山的班．范歌德醫生(兒童過敏專家)發現，40%--50%的兒童過敏病例是因為食物添加物造成的。 很多過動兒一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐劑的食物後，行為立刻大有改善 現代人的飲食陷阱—太多糖 另一個會引起身體發炎的是糖 造成血糖快速升高的食物會催化發炎，引起過敏，降低免疫力 頭號要犯就是糖、麵包、蛋糕、甜點、油酥、洋芋片、米果、合成飲料 國外動物研究發現，喝糖水的老鼠，呼吸道發炎的機率是喝水老鼠的2倍 每週喝含糖軟性飲料如汽水、可樂兩次以上，罹患胰臟癌的風險會大幅提高87%。 成年人和老年人的新陳代謝能力更差，吃糖過量的問題更嚴重。 糖促使皮膚從35歲開始老化。 現代人的飲食陷阱—過多油脂 高油、多肉是健康的致命傷 ‧ 每星期最好不要吃超過500克紅肉，平均每天不要超過2兩 食物中的飽和脂肪及膽固醇 增加大腸、胰臟、膽囊、攝護腺、乳房、卵巢和子宮內膜癌發生率 飽和脂肪及低密度膽固醇是心血管殺手 細胞中過多的脂肪是引發第二型糖尿病的原因 反式脂肪，會提高血中壞膽固醇的濃度 EX.植物奶油、奶精、奶球、珍珠奶茶 棕櫚油、椰子油(飽和脂肪酸)—糕餅糖果 植物油也不要過量使用 肥胖是一切生活型態疾病的源頭 現代人的飲食陷阱—炸、烤 油煙: 油遇到高溫會產生毒素 油炸食物，除了脂肪，還會產生許多不安定的化學分子和粒子，是人體細胞發炎、致癌元凶 燒烤的肉品，對身體影響更大 一塊八盎司重炭烤牛排會產生相當於六百根香煙的致癌物質 動物性蛋白質的陷阱 吃肉，腎臟的腎絲球過濾率和血流率會提高 以紅肉最高，代表負擔最重，白肉次之 加工肉品，如火腿、香腸、鹹肉，會更加重身體負擔 美國營養學權威柯林‧坎貝爾，研究動物性蛋白質和癌症的關係 用含有黃麴毒素的飼料餵老鼠 把老鼠分為兩組，分別餵食5%和20%的酪蛋白(動物性蛋白質) 餵食5%的沒事，餵食 20%的全得了肝癌，致癌率竟是0:100 改餵食20%的大豆和小麥(植物性蛋白質)，結果不會引起肝癌 反覆進行27年動物實驗後，他證實以牛奶、肉類為主的動物性食物，會引發肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏鬆等慢性疾病 全食物的飲食新觀念 柯林‧坎貝爾《救命飲食》---2007 高纖的全食物飲食才是延年益壽的靈藥 不僅能預防疾病，且有清楚的證據顯示，即使已進入後期的心臟病、幾種癌症、糖尿病，都可以藉由飲食而扭轉病勢 全食物的飲食新觀念 何謂全食物? 天然完整、未經加工精製的食物 仍然具有生命力 以植物性食物為主 – 蔬菜、水果、糙米等各種全穀類、豆類、堅果、海藻、菇蕈 全食物是最好的食物 這類食物含有人體所需的完整營養 如構成細胞的蛋白質 組成細胞膜的脂質 提升免疫力的礦物質和食物纖維 促進新陳代謝的維生素 還有被稱為天然藥物的植化素如花青素、茄紅素、類胡蘿蔔素等，這些超級抗氧化劑，對提升免疫系統的能力很有幫助 |
|
| ( 知識學習｜健康 ) |
