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| 2011/01/16 21:35:33瀏覽1805｜回應0｜推薦0 | |
| 瘦肉精是什麼 來自朋友的分享，也算是最近很熱門的話題囉，你要減肥嗎？你要吃瘦肉精嗎？你敢吃瘦肉精嗎？請看～～～ 瘦肉精，又名培林、克倫特羅、鹽酸克倫特羅、鹽酸雙氯醇胺、克喘素、氨哮素、氨 必妥、氨雙氯喘通、氨雙氯醇胺，主要被作為治療氣喘的藥物。 瘦肉精可以促進蛋白質合成，會讓豬隻只長精肉（瘦肉）、不長脂肪，可長期加在豬飼料裡供豬隻長期食用；飼養成的豬隻，體形健美，利潤比較高。部分不法養殖戶將瘦肉精拌入豬飼料中喂豬後，能使豬肉快速生長精肉。豬在吃了瘦肉精之後，瘦肉精主要積蓄在豬肝、豬肺等處，人吃了即便是燒熟的豬肝、豬肺後，就會立即出現噁 心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒癥狀。 另一則 從國外、國內豬肉分別檢出含有瘦肉精後，國人聞瘦肉精色變。長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，根據美國食品藥物管理局的標準，人體一公斤可容許的瘦肉精劑量是一．二五毫克，若以五十公斤體重為例，可接受的劑量是六十二．五毫克，而一副腰子便超過這一劑量。 之前衛生署曾研擬豬肉跟內臟的瘦肉精許可量，分別是肉十ppb、肝四十ppb、腎九十ppb，林杰樑批評，這些都是依據國外參考資料訂定的，訂定許可量時，必須加乘計算食物的攝取量。雖然衛生署認為，豬腰的許可量較高，是因為一般人吃豬腰的機率並不高；但對產婦來說，依國人民間習俗，豬腰可是坐月子的必備菜色。若以體重五十公斤的婦女為例，一天只要吃超過七百公克的豬腰，攝取的瘦肉精殘留量就過量了。 七百公克究竟有多少？本刊記者實地前往市場購買腰子，一副腰子大約就有六百公克，很多產婦坐月子時，常是一天就吃掉一副腰子，很容易就超過人體容許量。根據衛生署原先訂的標準，腎臟的允許殘留量高達九十ppb，是豬肉的九倍之多，也比肝臟的四十ppb高出一倍以上。林杰樑表示，瘦肉精會經由肝、腎代謝，至於哪個部位的器官殘留量高，與藥物進入豬隻體內的時間和代謝的階段有關。 衛生署食品衛生處長鄭慧文表示，在訂定允許殘留量時，民眾的飲食習慣是一個重要的參考值。民眾吃豬肉的機率比豬肝要高，吃豬肝的機率又比豬腰高，評估民眾的食用機率後，才會訂出不同的殘留標準。先前衛生署訂定的標準，幾乎完全比照日本，但林杰樑舉豬肉為例指出，如果國際的標準是十ppb，若國人吃的豬肉量是其他國家的兩倍，豬肉的殘留標準量就必須減半。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 事情便是從，前陣子美國進口的豬肉被驗出含有瘦肉精開始的，開始時本來是直接退運掉便算了，但是不知是誰扯到瘦肉精在美國是可以被允使用的，後來又引出相關單位受到配合因為阿扁要過境美國的接待規格壓力，忽然開放豬肉可以含有瘦肉精，於是一場風波於是焉開始。 衛生署說他只負責瘦肉精對於人體的危害度容忍度，至於要不要開放內豬隻使用瘦肉精，是農委會的權管，農委會說因為衛生署已訂出瘦肉精的容忍值，那只要豬隻符合標準，便可以食用。看了半天到底是誰同意開放瘦肉精使用的？ 這兩個單位誰也不承認，在我看來衛生署訂標準這件事，該是導火線，沒有瘦肉精可以殘留標準，那來的農委會開放瘦肉精使用，但就學術而言，衛生署只負責瘦肉精危害人體的殘留容忍值，標準出來了，農委會依然可以決定國內豬隻不用瘦肉精吧。但豬農又擔心開放瘦肉精，會導致美國豬肉大量入侵，另外內臟也會被不肖商人混入，長期以來會造成國人不敢吃豬肉，所以才會群情激憤要來激烈抗爭。 看了半天，我必須說，美國人或其他允許使用瘦肉精的國家，都不是以豬肉為主要肉類來源，也不像臺灣這麼愛吃內臟，所以他可以在低殘值的範圍繼續吃豬肉，但臺灣便不可以這樣說。任何法令或作法，只要進了臺灣，總會變質或鑽漏洞，政府機關在分析或決策之前，實在應該要好好思考，聽聽各方面意見，而不是胡亂搞一通，引起民情激憤再來回歸原點，形成資源浪費。 不過也有一種可能性，那便是故意胡搞瞎搞，惹得大家群情激憤，讓美國那邊看看臺灣反對的聲浪，從而不敢太逼迫我們政府機關，如果是這樣，大家覺得這些政府官員的智慧是高或低呢？？若真是如此，那我只能說～～利害，玩政治玩成如此，不過坦白說，我們有時候也必要運用這種方式來應付一些奇怪的事情～～ 結論是瘦肉精在一般的豬肉殘留量少，但在內臟便是很多了，以前沒人知道瘦肉精，大家習慣做月子的時候來個腰子（在傳統巿場，腰子很搶手的） ，現在爆出瘦肉精，大家在吃之前，便會想到安全問題，想到這裡，我想整個事件，豬農該是受害最深，但臺灣的豬是不是有養太多了，豬的環境污染問題事實上是對環境是很嚴重的問題呢 |
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| ( 知識學習｜健康 ) |
