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| 2010/10/12 08:02:59瀏覽504｜回應0｜推薦1 | |
| 世上有一種最好的五色養顏粥 作者：欒加芹 我曾在別人的博客上看到一個美女推薦的美容秘方-----五色養顏粥，原料是黃豆、赤豆、綠豆、黑豆和紫米。從中醫的理論上看，這種養顏粥只要略微修改一下，效果就會更好。 (1)黃豆換豇豆 把黃豆換成豇豆。豇豆在超市或雜糧店裡一般都可以買到，它形狀如腎，顏色淡黃，中醫認為，它能「理中益氣、補腎健胃、和五臟、調營衛、生精髓、止消渴」，經常吃有清熱解毒的功效。 (2)赤豆 赤豆也叫紅豆，但不是寄托相思之情的紅豆，那種紅豆有一定的毒性，並不能食用，我說的是能夠食用的赤豆。它分兩種，一種稍大些，顏色偏紅；一種瘦小些，顏色偏暗。作為藥用，瘦小、顏色偏暗的效果好；作為平常的保健食品，大些、顏色偏紅的更合適，因為它的口感好，性質平和。 赤豆在治療肌肉的熱毒方面有著非常好的療效。古時候，中醫就常把赤豆研磨成粉，外敷以治療體表上的痘瘡。 我的女兒甜甜在小學一年級的時候，有一天早晨突然一側臉頰明顯腫了一塊，我檢查後發現是牙周發炎導致的。我不願意讓女兒吃藥，於是就用赤豆煲粥給她當飯吃，又煮了赤豆水讓她帶到學校當茶喝。結果當天晚上女兒臉上的腫塊就明顯變小了。又喝了兩三天，她臉上的腫幾乎看不出來，一周之後就完全好了。後來，我把赤豆湯介紹給很多朋友，讓他們平時用來治療一些類似火毒傷肌的病症，大家反饋效果都不錯 。 我建議，長青春痘的人不妨常吃，一般不幾天就會有效果，另外，赤豆還是瘦身佳品，想要苗條的女孩子，也可以經常食用。 (3)綠豆 綠豆可是中醫一味常用的良藥，古人對綠豆清熱祛暑、解毒利水等藥用功效都極為推崇，各家本草也極言其善。李時珍的《本草綱目》就說，綠豆「消腫治痘之功雖同於赤豆，而壓熱解毒之力過之，且益氣、厚腸胃、通經脈、無久服枯人之忌」。曾經有人對我說，他讀初中的孩子和同學在外面吃飯後不停拉肚子，別的同學都去醫院治療，而他的孩子只是每天喝綠豆煮的水，吃綠豆煮的飯，兩天就痊癒了。 民間偏方裡有「當乙肝患者轉氨酶升高時，停下一切飲食，只吃煮熟的綠豆及湯水，連續一周就可以降酶」的說法。我想，一周光吃綠豆可能會吃煩吧。其實我們沒必要那麼極端，每天煮點兒綠豆湯，喝一二碗，作輔助的治療就可以了。也有乙肝患者反映，每天堅持喝綠豆湯，連續幾個月，到醫院一查，病真的好轉了。 (4)黑豆 黑豆，中醫歷來認為它是「腎之穀」，入腎，具有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰、潤肺燥、制風熱而活血解毒的功效。黑豆現在最為人們津津樂道的是它的美容功能，通過藥理學分析，我們知道這是黑豆中的維生素E在發揮軟化血管、滋潤皮膚、固齒明目、延年益壽的作用。但古人不懂這些，他們只是在實踐中發現了黑豆在駐顏烏髮上的神奇功效。 (5)紫米換大米 把紫米換成大米，而且盡量用東北產的白色大米。因為，各種米之中，普通的東l北大米營養價值最高，但人們總是覺得物以稀為貴，對隨便就能得到的東西不太看重。可很多時候越是普通的東西越對人體有益。 紫米或者血糯米、黑米等屬性偏燥，不僅口感不好，而且吃得過多會對人產生傷害，因為人的本性為濕土，燥多則傷土。當然，為了嘗稀奇或者糾正體質的失衡，吃上三五頓，或者每月吃三二次，都是可以的。但作為保健，不能每天食用。 把上面介紹的四種豆子和大米放在一起煮成粥，既可以當早餐吃、又可以作為午餐、晚餐來食用，只是，別頓頓都吃，人總要補充其他營養的，多吃肯定會影響其他食物營養的攝入。 6.有一些食物暗藏著中醫的不傳之秘 (1)花生 按照《易經》的原理來看，花生具有坎水之性，與人體的腎同屬一個卦象。 花生也叫落花生，它花開後落入地下，在土中結果，這點真的是與眾不同。當然，它的保健效果也異於其他物種。 花生性平味甘，入脾、肺經，古代醫家認為，它有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症的功效。 日常生活中，很多朋友常使用油炸或炒的方法來製作花生，因為這樣做出來比較香。但是，花生與我們腎臟相通的坎本之性也在製作的過程中被完全祛除了。 要想花生發揚它補益人體坎水之腎的風格，顯示出祛病救人的巨大作用，我們平常最好的食用方法就是用白水煮，可以稍微加點兒鹽；或者直接吃生的花生米，一天吃上10來顆，就有非常好的保健功效；還可以在煮粥或燉肉的時候，加入花生同煮。另外，市場上有新鮮的帶殼花生賣，買些回家剝開清煮來吃，既鍛煉手指的經絡，又補益我們的先天體質，真的是兩全其美。 (2)豆薯 豆薯按照易理，也屬坎卦。 它是那種皮肉雙白、形如紅薯的根莖類植物，有些地方叫地瓜、沙葛、涼薯，南方省份比較常見。豆薯生吃口感脆甜，水分多，有一種淡淡的豆腥氣。它也是補益人體腎系統的食物。 (3)茭白 茭白是水鄉的植物，能「止渴，解煩熱」。它的味道甘美，可以生吃，也可以炒菜、煮湯。 我家經常用茭白和嫩嫩的、尚為青色的黃豆一起素炒，味道很不錯。我們常州那個地方的人，有時還加進一點兒蝦仁同炒，這說起來是很講究的。 按《易經)來推理，茭白、青豆、蝦仁都具有坎水之氣，茭白性涼、青豆性平、蝦仁性熱，三者組合在一起，不僅美味，還能補益人體的坎水之腎，而且性質平和，無副作用。 有的時候，我很驚歎古人的智慧，這樣一道出現在百姓餐桌上的尋常菜肴，竟然無異於一則完美的中醫處方。不僅這道菜如此，還有其他一些菜的配法也是如此。在萬物之中，單單挑這幾種配合做菜，它們真的是出自普通的家庭主婦之手嗎？我當初對此是持相當懷疑態度的。我認為，它們最初很有可能是來自於中醫的不傳之秘，不經意間就在民1廣泛流傳開來，並被一代一代地繼承了下來。 |
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| ( 知識學習｜健康 ) |
