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| 2011/08/27 16:35:55瀏覽155｜回應0｜推薦0 | |
| 蒜頭1427山光水色 蒜頭雞湯 材料：土雞母(勿太肥)、水、蒜頭、鹽、紹興酒 ( 1斤 ：適量：半斤：適量： 2T ) 備註： 1.蒜頭分兩半，一半炸過使蒜香出味，一半用生蒜頭取其蒜甘甜；做法上先放生蒜下鍋煮，中間再放炸蒜 。 2.蒜頭的蒂頭尾要剪掉 。 3.調味最後加，太早放鹽會使雞肉的肉細胞膜破裂，蛋白質會提早流出來，導致湯頭濁濁不清。 4.煮雞肉不可大滾，約95度小泡泡慢滾，肉的甜度才出來、不死硬 。 5.火侯不可大，煮到乾了也不可加水，因為只有味道變淡，效果是不同的 做法： A>起油鍋，趁油未熱，蒜頭取一半下鍋炸到4分金黃色(七分熟)後撈起備用。 B>煮水滾，將雞肉塊下鍋煮→待回滾，撈去湯沫，先將生蒜頭下鍋煮滾10分鐘→再加入炸蒜頭繼續煮滾10分鐘 。 C>→趁滾再撈去湯沫，並確定蒜頭鬆軟的程度→調味以鹽、紹興酒均勻後，熄火即可。 @@@ 山光水色，悠閒渡假! 除開他總是拿在手裡的手杖，…總是側耳傾聽…，總是用手去看世界，、、她不覺得=他和別人=有太大不同! 交往久了=更覺得，~~~他很能幹=很會煮飯、、好吃的料理。 「頭好昏喔=我一定是熱感冒了啦!我要吃感冒藥啦!」 「我看妳是冷氣吹太多=開冷氣…又開電風扇，、、我燉鍋=蒜頭雞湯 …給妳喝，…不用吃藥+不用看醫生！」 @@@ 他們住朋友的小農舍民宿=廚房設備=應有盡有…。 反正=只要一個小湯鍋，就可以煮湯了。 雞+蒜頭…也是民宿=自己養的+種的!、、特別新鮮。 @@@ 「指甲=好長…怎麼不剪一下呢?」 「嘻=幫你剝蒜頭…方便一些啦!」 「哈哈=妳喔…剝沒兩顆=又會嫌煩!」 「喉嚨好癢喔+好干!」 山光水色 波光嶙嶙 秋高氣爽 天清月明 「先含幾粒八仙果吧!止咳化痰。」 「好啦=謝謝。」 @@@ 古傳八仙果是用香櫞瓜（類似橘子的瓜果）製成，又稱為柑蔘果、柚仔茶、柚子蔘、白柚果，近來則多採天然葡萄柚、白柚及文旦製作。製作方法是將葡萄柚 剖開，將陳皮、半夏、茯苓、甘草、二陳湯、冰片等藥材塞入果肉處。這些經過處理的葡萄柚陰乾後，再切丁即成八仙果。共加入八種東西才叫八仙果。 八仙果主要效用是止咳化痰，尤其對喉癢很有幫助。包括單純性的感冒所引起的喉嚨癢、咳嗽，及抽菸導致喉乾、喉癢症狀，八仙果緩解效果都不錯。 @@@ 大屯山色景如畫 七星湖泊雙飛燕 炊煙裊裊農家樂 清泉水滑洗瓜甜 @@@ 他的手很大=手指修長…剝一顆顆小小的蒜頭、、還是很俐落。 「晚上要吃什麼？！」 「蒜頭雞、、還有=炒飯…雞蛋炒飯=可以嗎?」 「嘻=好啊，、、我喜歡吃炒飯。」 他們家=都是瞎子煮飯…好厲害啊! 哈哈=不煮，…就沒的吃了。 每天都是吃吃喝喝，…無聊渡日! 真是個好男人=家庭煮夫! @@@ 午安+下次見!!! @@@ 雞蛋炒飯：Fried Rice with Egg 首先，一定要保證你的是隔夜飯 【制法】 1. 將飯倒出，以湯匙攪散。 2. 打蛋，讓蛋白與蛋黃混合，不需完全混合，約7-8分混合即可。 3. 將蛋汁到在白飯上。 4. 熱鍋、熱油。 5. 將飯與蛋汁到入鍋中，充分攪拌、甩鍋。讓飯歷歷分明。 6. 觀察但之顏色，呈金黃色時，關小火。 7. 灑蔥花、鹽巴、胡椒粉、一點點麻油。 8. 繼續攪拌。 【注意】： 1.千萬莫用大火 2.米飯一定要提前打散（先將米飯趁熱，或在放涼後的米飯上滴一些水）金蛋炒飯： 單人份，必備：蛋1-2顆，蔥花，飯（最好是隔夜冰在冰箱拿出來的飯，炒出來會更粒粒分明） @@@ 四季 作曲：因幡晃 (Inaba Akira) 作詞：卡龍 濛濛霧遮天 看春雨綿綿 屋簷滴雨洒洒不斷 雨不灑花花不艷 問你怎發現 巨龍雲內憩睡未出現 雲霞聚滿天 看山嶺綿綿 炎炎夏似火般嬌豔 山光水色輕撲面 傲笑於世間 少年豪情壯志盡展現 茫茫萬里煙 蓋千里稻田 紅紅葉似火般嬌豔 風吹柳絮飄滿地 看那秋落葉 令人容顏易老又困倦 殘雲聚滿天 看霜雪綿綿 茫茫白雪冷風撲面 風裡嘆息雙鬢白 白了少年頭 風霜萬里無盡頭 回首望昨天 瞬息數十年 願能帶走一片落葉 風吹雨打親體驗 屹立永不休 日日夜夜漸成長 （2011/08/27 发表） |
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| ( 創作｜連載小說 ) |
