校園環保新政8月1日將上路，台北市教育局補助1025萬給27所高中職熱食部換購不鏽鋼餐具，另增設洗手槽、截油槽等設備。但各校擔心政策上路初期，學生排隊取餐、洗碗盤動線不順暢，紛紛推出「對策」因應。

南湖高中總務主任董家莒表示，校內熱食部除了自助餐，過去也以紙餐盒承裝成便當，一個個直接販售，學生一拿就走；禁用一次性餐具之後，學生付款之餘需出示餐具租借卡，或是需自行將菜色填裝至自備的便當盒中，難免花費較多時間。

中山女高學務主任林千惠則說，因合作社腹地小，為避免擁擠，學生每天早上先用電腦系統訂餐，合作社準備好後，各班以班級為單位領餐，午餐結束，再將餐具送回合作社交還廠商清洗。

育成高中表示，熱食部菜單皆會提早送至各班，學生預先統計要訂哪種餐，節省排隊選購時間；中正高中則將各種套餐標示成不同顏色，學生將便當盒貼上標籤後，再統一送至福利社承裝。

南湖高中學生黃琇筠說，學校改用不鏽鋼餐具，垃圾桶內的紙餐盒減少許多；熱食部廠商「湘之坊」的營運總監鄭湘議也說，不少學生認為用不鏽鋼餐具質感較好，如果忘記自備便當盒，也可憑租借卡租用。