記得小時候先母把牛蒡刨成絲

再與麵粉混合

炸成天婦羅

蠻好吃的

不炒．

牛蒡切絲泡水後，直接放入鍋內煮．

鍋內水位蓋過牛蒡，鹽、糖酌量（自己決定），再加炒菜油一到兩匙，煮個十來分鐘吧．

最後加醋，醋絕不能先加，會很酸．

重點是，煮好以後放在那讓它入味，冷了更好吃．

＊有時我也丟一兩根乾辣椒下去．

＊有時會灑芝麻．

＊有時放入紅羅蔔同煮．

懶人兼外行的瞎呼嚨，希望對你有幫助．

我的經驗:

食材_牛蒡.豬肉絲(牛肉絲).蒜頭切丁少許.芝麻少許.香油少許.糖少許.醬油.太白粉

1.先把肉絲醃一點點醬油.糖一點點.太白粉一點點備用(醬油.糖均一點點以免太重口味)

2.牛蒡洗淨萷皮.切薄片後再切絲備用(因切過的牛蒡容易變黑所以要泡在清水中).備用

煮法:油熱後下蒜頭爆香再下肉絲大火炒一下.盛起備用

        鍋裡再加點油待油熱下牛蒡絲加一點水炒熟.

        加入爆香過的肉絲加一點醬油.糖 .起鍋時放點香油

        盛於盤中再灑上少許芝麻     放冰箱取出食用也像是涼伴喔(嗯~也許你老公會做)

        我自己這樣煮.或煮排骨湯好好喝喔      我們家今晚就是牛蒡排骨湯真巧

材料：

　　　牛蒡、素火腿、小黄瓜、芝麻

調味料：

　　　醬油膏、糖、香油

作法：

　　1.芝麻洗淨、炒香，成金黃色備用（也可以買現成的）

        2.小黃瓜洗淨切絲備用

        3.牛蒡去皮洗淨切絲，起油鍋炸成金黃色備用

        4.素火腿切絲炸成金黃色備用

        5.將牛蒡、小黃瓜、素火腿、醬油膏、香油均勻拌好，最後灑上芝麻即可。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上的牛蒡食譜希望對您有幫助喔！

我想一下看看??