櫻桃 

別名: "楔"、"荊桃"、"含桃"、"鶯桃"、朱櫻、朱果、朱桃 

概述: 櫻桃，以黃鶯喜歡啄食這種果子，故稱含桃，又名鶯桃。果形頗似桃，而又圓如櫻珠，所以通常就叫它"櫻桃"了。櫻桃屬薔薇科落葉果樹。櫻桃好吃樹難栽，不下工夫花不開，櫻桃的幼苗確實不好栽活，長大後也不易開花，只有精心培育才能獲果。櫻桃的最大特點是，"先百果而熟"，上市之早，在眾鮮果中獨佔鱉頭。所以贏得了"鮮果第一枝"的美譽。 

營養成分: 水分80.2克、蛋白質1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物7.9克、熱量39千卡、粗纖維0.8克、灰分0.6克、鈣0毫克、磷0毫克、鐵0毫克、胡蘿蔔素0.33毫克、核黃素0.04毫克、硫胺素0.02毫克、菸鹼酸0.7毫克、抗壞血酸1毫克。 

營養分析: 櫻桃不僅味美可口，營養也十分豐富，在水果中，鐵的含量往往是比較低的，但櫻桃果肉中鐵的含量竟比同量的蘋果、桔子和梨高出20倍，居水果之首。據分析。在櫻桃果肉中，含有較多的水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及一定量的鈣、磷、鐵等礦物質，此外，還含有多種維生素等。 

附注: 櫻桃多食，可發虛熱，因其性屬火，若平時食之過多引起不適，可以用甘蔗汁來解。按中醫說法，櫻桃屬大熱，性熱而發濕，故患有喘嗽或其它熱症者，最好不要多吃櫻桃。