作家
 
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| 2010/04/09 06:54:30瀏覽770｜回應0｜推薦2 | |
朋友寄電子信來 我才知道 原來腰果是長在樹上喔
謝謝好友的美意 讓我知道許多知識 以前我都以為是像花生一樣長在花生田呢 現在才知道 原來我知道的事情太少了 浩瀚宇宙中 有許多的秘密 等待我們去挖掘 腰果加工過程非常繁雜 難怪價格居高不下 下次吃腰果時 要多咀嚼一下呗 這樣味道會更香濃喔 ............................................................................................................. 腰果——長在果實外面的種子 想著堅果是素食者食譜中的一部分，所以我把腰果的故事從之前的菜譜裡分出來。上網一看，才知道腰果是長在樹上的，哈哈！
腰果，又叫介壽果，開始還奇怪為什麼會有個這名字，原來是從英文發音得來的。 英文：Chashew Nut 其中chashew的發音 先來看看腰果樹是什麼樣的，萬綠叢中掛了一個黃燈籠！ 小腰果藏在哪裡呢？ 來張近照吧，哈哈，這回能看到了吧，那個躲在最下面的小東西，像不像還在媽媽肚裡的小胚胎啊！ 讓我們來學習一下哈！ 樹枝上那些小小的，快要凋落的花是腰果樹開的花 呵呵，上部分那個紅紅的，像個梨似的是腰果樹的果實！ 最下面的，也就是我們平時吃到的腰果原來是種子！ 哈！種子長在果實外面的，有趣吧！ 再來一張。種子終於可以曬到太陽了，原來上面的果實萎縮了啊！我還以為能吃呢，不過好像是酸的、澀的 慢著，我們吃的腰果是白色的，可是這粒種子不像喲？ 原來這粒種子還要經過煮熟、切殼、去皮等步驟的加工呢。 而且特別是切殼和去皮工序是很麻煩的，因為小種子的殼又厚又硬，必須要用特制的機器才能切開。 而且……，切開後的果仁上還有一層難吃的厚皮，還得用小刀一粒一粒地剝掉，而這些活基本上要用手工或半手工完成！ 我才知道為什麼腰果賣得貴 吃到嘴裡的一粒小東西原來這麼不容易才產生的啊，要珍惜喲！ 別以為整個腰果樹就只有種子能吃， 嫩葉是種草藥，可以降血壓； 果實雖然味道是酸、澀的，但用來制成腰果汁可以去身體的熱； 樹液可以製成墨水； 果肉可榨出上等的食用油； 樹皮和果皮產生的油可以驅趕白蟻
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
