〔記者羅欣貞／里港報導〕里港鄉78歲農民陳水守，專業栽種「蕃薯葉仔」20年，年產量將近300公噸，供應批發市場、量販超市，田裡1天要僱用20多人幫忙，光是種蕃薯葉就可以種到如此規模，成為地方農業傳奇。

里港蔬菜產銷第7班班員陳水守，種植蕃薯葉近8公頃，全年天天採收不休息，以平均價格每公斤25元上下，供應台北批發市場和各量販超市，產品有吉園圃及產銷履歷認證，在批發市場頗具知名度。

陳水守說，蕃薯葉品種相當多，他在農試所建議下，採用嘉農65號，葉寬翠綠、纖維細、葉梗長，適合採葉食用，蕃薯葉種後2個月開始採收，剪取嫩芽部位約15公分左右，以半斤1把包裝，供應批發市場。

為了採收最新鮮的蕃薯葉，陳水守每天早上5點工作到10點，採收後蕃薯葉後先整理、預冷、包裝，再由貨運行送到北部批發市場拍賣，陳水守現將事業逐步交給兒子陳見明接棒，接下來準備蓋集貨場，增加集貨量，提供在地人就業機會。