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誰看到我的鹹豆花-貼心下午茶1
2007/09/24 19:32:32瀏覽4782|回應25|推薦108

白嫩的豆花很少人不愛吃,夏日來碗透心涼的冰豆花,馬上解暑消熱,冬天來碗熱熱的豆花,又可以暖上心頭。

但是我懷念的鹹豆花,你在哪裡?

童年時住在北投,聽到"豆花~豆花~"的叫賣聲,唾液就不聽話的分泌啦!

看著搭條毛巾在肩頭的阿伯,揮汗如雨地擔著擔子走在碎石鋪成的巷子裡,拿著空碗等著他搖搖晃晃的來到家門口,接著就瞪著兩隻有著長睫毛、還會啪噠啪噠開闔著的大眼睛,看著阿伯展功夫。

阿伯抹去額頭的汗珠,接過我手中的碗,俐落的刮了兩瓢會顫抖的白嫩豆花入碗,小湯匙舀一匙油蔥酥,舀一匙榨菜末,灑上幾粒蝦米,再看著阿伯拎著大茶壺澆了些清湯入碗,醬油瓶迅速在阿伯手中起落,湯汁暈成了淺褐色,再點上幾滴麻油,香味瞬間四溢,就站在擔子旁呼嚕嚕的吃將起來。

啊!我懷念的鹹豆花,口水快滴到鍵盤囉!

離開童年後,就沒再見到、嚐到鹹豆花了。兩三年前,南勢角夜市開了間豆花店,第一次經過時刻意瞧了一眼牆上的菜單,赫然發現竟然有「鹹豆花」,那時真後悔剛剛吃太飽。

一週後,特意要去回味這遺失的童年小吃...

「老闆~來碗鹹豆花!」

「很抱歉,沒有鹹豆花...」

「蛤~菜單上有呀!」

「因為開張以來,客人都只會好奇什麼是鹹豆花,但就是沒人點鹹豆花,所以就不賣啦!」

「嗚哇!我就是特意來吃鹹豆花的呀!我找了二、三十年,終於被我找到,結果~~...」

如果孤狗"鹹豆花",只看到上海、北京、山西...有鹹豆花...!

呼!誰能告訴我台北哪裡找的到鹹豆花!

嗚哇!我的鹹豆花,妳在哪裡?

ps.小王子有時會喊著,誰看到我的"玫瑰花",但是偶爾也會想到我的"鹹豆花"啦!

926補充:感謝莎布提供資訊,永和頂溪附近有鹹豆花,得找時間去探探。

http://neoutopia.youngcolor.com.tw/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=1567

引用文章台南小吃 (17) 綿密的汕頭豆花


 

 

 

 

( 心情隨筆雜記 )

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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=angus7711&aid=1253827

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西岸魚。。。
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自己動手做吧
2007/09/25 09:51

人在海外  自從發現有賣豆花粉後 

做豆漿之後再做豆花是輕而易舉之事

在台灣應該很容易買到白豆花

就配好料自己做鹹豆花吧

至少省了做豆花的手續  簡單多了

不過  我還是喜歡喝甜豆漿 吃有薑湯花生的甜豆花

老大不~小王子安安(angus7711) 於 2007-09-25 14:38 回覆:
安安布枝到有豆花粉...做出來的豆花跟外面買的一樣嗎
如果沒差...倒是可以來試試

辣媽 愛妮
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鹹豆花
2007/09/24 23:51

既然鹹豆花已經在台灣失傳.憑著你的童年記憶.油蔥酥.蝦米.醬油.高湯.香油.我想自己買原味的豆花回來實驗看看吧 ! 還有幾個小問題

1 鹹豆花是熱的吃嗎 ?

2 可不可以加辣椒或辣油 ?

老大不~小王子安安(angus7711) 於 2007-09-25 08:28 回覆:
小學時的記憶了...就只記得這些配料喔...不曉得有沒缺啥
不記得那時吃的有沒加辣...但孤狗查到的網頁中有人提到可以加辣油
是熱的吃...辣媽試做看看
成功的話...就快遞一碗到B612來唄

紫衣
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鹹豆花
2007/09/24 21:58
從未吃過鹹豆花
老大不~小王子安安(angus7711) 於 2007-09-24 22:15 回覆:
不意外啦...吃過的算是稀有動物喔


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我也是
2007/09/24 21:28

我也喜歡吃鹹豆花耶   被你一提   真的真的有太久太久沒有吃到了

讓我跟你一起哭: 哪裡有鹹豆花啊?  哪裡有賣鹹豆花啊? 

老大不~小王子安安(angus7711) 於 2007-09-24 21:35 回覆:
妳吃的口味...跟我吃的一樣嗎
一起哭唄
...這下子哭的驚天動地....不可能安安靜靜的啦...


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豆花
2007/09/24 20:25
個人覺得 ,還是甜的好吃..哈
老大不~小王子安安(angus7711) 於 2007-09-24 21:31 回覆:
偶看哪...你八成是太年輕沒機會吃...吃過才懂它的美味
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