經過寒冷的冬天

無花果樹便會從光禿禿的身子

隨著春天的到來

ㄧ片片的綠葉便開始生出

瞬間披上綠意盎然的新衣

此時此刻的心情

是期待是興奮

在ㄧ兩個月

盛夏時節

ㄧ顆顆令人垂涎欲滴的無花果

即將問世囉

各位看倌

不知您是否認識無花果

若您還不認識

沒關係

以下介紹就讓您來認識她

無花果(Ficus carica L.)為桑科(Moraceae)無花果屬(Ficus)植物。隱頭花序

(hypanthodium)是本屬植物最重要的特徵，因小花著生於一個膨大中空的

花托內，稱之為隱頭果(syconium)，是本屬在桑科中與其他屬最大的差別。

無花果屬亞熱帶落葉小喬木，原產於阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸等地，

栽培歷史已超過五千多年，因外觀見果不見花而得名，又有映日果、優曇鉢

、阿駔、底珍樹、蜜果等名。

無花果果實可供鮮食也可製成果醬或乾果，含有較高的果糖、果酸、蛋白質

、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。

無花果在台灣隨著枝條生長一年四季皆可開花。枝條肉質而扭曲，易下垂

與腐敗。在適宜氣候下，任其自由生長，高度可達8~12公尺，樹冠直徑可

達10公尺左右，樹齡可長達40~70年。無花果的葉及枝條有細毛密布，葉長

約10~20公分，呈心臟形，三裂或五裂，具3~5主脈，葉柄細長，表面粗糙。

無花果之花序屬於隱頭花序，依品種特性可分四大類，即卡普利系(the Capri fig)、

斯密爾那系(the Smyrna fig)、山貝卓系(the San Pedro fig)與普通系(the common fig)。

其中以普通系為全雌花不用授粉較適合台灣種植，其它三大類結果必須依靠

無花果蜂(Blastophaga psenes)授粉(無花果與此蜂形成共生)。果實由總花托

和其他花器膨大而成，呈倒卵形至梨形，成熟時呈暗紫色，由頂端開裂，

果肉質柔軟味甜，略帶微酸。無花果的果實著生新梢的葉腋，即在枝梢抽出

第4節的腋芽起即可連續結果，故隨著枝條成長而連續結果。但台灣

冬季(12~2月)氣溫低時(尤其是寒流來臨時)，新生小花易因低溫影響

而發育不良，在果實發育的12~18周後，故於4月下旬至6月是無花果產量

最少的時期。主要盛產期為冬季至春季，品質亦以此時最佳。