在原台北圓環蚵仔麵線傳人 石牌戴記麵線戴永寬老闆介紹下

台北圓環蚵仔麵線口味唯一傳承者-石牌戴記麵線故事

今天第一次造訪品嘗 昔日圓環老字號吉星號

改名的寧夏夜市 小廚師花枝羹

戴老闆會推薦不是沒有原因的

因為戴老闆出身圓環三元號

十六歲離開嘉義家鄉到台北奮鬥

第一份也是唯一工作就是三元號

從學徒師阿工做起,做到老圓環被拆除最後一夜為止

而今天吃的吉星號馮老闆

(相片中著白汗衫,在調爐火那位中年帥哥)

恰恰好就是娶三元號老老闆唯一千金的愛婿

(三元號老老闆因膝下僅有二子極度渴望有女兒

所以將親弟弟一位女兒過繼來撫養)

買單時,自我介紹

是他丈人愛徒石牌代記麵線代老闆介紹

馮老闆非常高興和我聊起昔日老圓環舊事

包含住我北投店面附近的

老圓環蚵仔麵線女老闆阿美阿近況

(相片是阿美阿的母親)

話夾子一打開接著說

馮老闆太太至今仍和兩位弟弟

三姊弟在重慶北路三元號繼承家業

馮太太負責冷盤

大弟弟負責舀肉羹,小弟負責澆魯肉飯肉汁

至於曾以花枝羹和炒米粉美味聞名的

圓環吉星號馮老闆自己年輕時是炒羊肉學徒

在娶了三元號老老闆千金後不久

適逢三元號和蚵仔麵線中間

老字號麻油雞第二代不願接手歇業

就由丈人三元號老老闆出面租下攤位

自創台北老圓環最新也最後創設的吉星號

吉星號一開創就坐擁老台北圓環黃金攤位

以丈人傳授的魯肉飯

和太太生父是三重著名花枝羹老攤

加上自身是炒羊肉出身

很自然吉星號就以兩位丈人傳授的

花枝羹,滷肉飯和炒羊肉為三大主菜大菜

後來老圓環被拆除吉星號搬入新改建成的新圓環

生意差到一個員工都請不起

讓太太留在娘家三元號上班

獨自一人在新圓環硬撐

民國94年底生意實在差到撐不下

就投降離開新圓環

和女兒 父女兩人

改搬到民生西路,寧夏夜市旁現址

並改名為小廚師花枝羹

入口左側是菜單和價目表

店內牆壁貼著論斤外賣的花枝,赤肉,獅子頭

今天我點魯肉飯,肉羹和炒米粉

還是難得維持古老味

(結帳點三樣總共才100元,真是物超所值到爆表

這是台北黃金地段寧夏夜市店面 老圓環老字號老口味耶)

尤其魯肉飯一吃

就知絕非浪得虛名的純正老圓環口味

炒米粉肉汁和魯肉飯肉汁不同

說實在

炒米粉我個人覺得只算老口味還不錯而已

隔壁寧夏夜市那攤老攤 生花枝羹的炒米粉比較好吃

肉羹也是一樣好吃程度和大龍峒肉羹差不多

略遜三元號和龍緣號龍凰號

但魯肉飯是第一級好吃程度無庸置疑

下次再改吃花枝羹看看

可惜可能是店址招牌只寫上小小圓環兩字

不像其他圓環老店招牌最大重點

都是強調元圓環老店

路過的寧夏夜市饕客泰半是連瞧都沒瞧一眼

以今天我在用晚餐時刻去

用餐時

只有我和另一男,一女七十多歲老顧客三位客戶

等我用完餐買單時

偌大店面竟然空無一人

眼見店門口如潮水般饕客,連看也不看一眼

就直接殺到直接殺往近在咫尺的寧夏夜市

寧夏夜市好吃程度和歷史

有資格和吉星號相提並論

頂多只有豬肝榮等五根手指數不完老攤

真是替這國寶級圓環老店抱屈

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吉星號小廚師花枝羹基本情報

地址：台北市民生西路220號

公休日:每周日休息不營業

電話：(02)2559-8060