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2019/10/03 09:41:29瀏覽112|回應0|推薦3 | |
信陽街的大鼎肉羹,是我高中時開幕 轉眼間,也過了三十年 記得剛開幕時的大鼎肉羹店裡,有強調淵源是來自華西街 華西街的大鼎肉羹我沒吃過,不予置評 但寧夏路夜市的大鼎肉羹我吃過,雖然口味也不錯 但還是比不上,有濃濃學生回憶的信陽街大鼎肉羹
凡是取名大鼎肉羹者,一定是純用大鼎滾煮的清湯肉羹 和以勾芡做的肉羹湯頭截然不同 信陽街大鼎肉羹由於吃太多年了 常有機會看到他製作大鼎肉羹的過程
就是師傅用手在一大鍋肉泥中 熟練的取一小塊接一小塊 丟入滾燙大鼎中,浮上來就是大鼎肉羹了
因為沒加味精 湯頭喝起來只有肉羹和蘿蔔原味非常清爽好喝 其次他的滷肉飯
炒米粉
燙A菜,都相當不錯
(價目表)
信陽街大鼎肉羹基本情報 店址:台北市信陽街25號 電話:02-2331-5735 營業時間:每月第一,第三個周日公休 |
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