30歲男血糖破800「眼血管爆裂」醫點5大傷眼食物：還恐白內障 30歲男血糖破800「眼血管爆裂」醫點5大傷眼食物：還恐白內障

眼球泡在糖水裡 病程20年病變率飆到80%

高血糖是糖尿病視網膜病變的重要原因。護眼達人陳瑩山醫師指出，糖尿病是一種慢性血管疾病，而眼睛擁有密集的微血管，更容易受到高血糖影響。根據統計，糖尿病病程10年，約20%患者會出現視網膜病變，再過10年，比例更可能增加到80%。要注意的是，高血糖不只影響血管，眼科醫師周宗賢也在節目同台說明，喝完含糖飲料會讓血糖快速飆升，眼球這時就像泡在糖水裡，會影響水晶體內的蛋白質排列，長期下來容易讓白內障提早發病。

眼科醫揭5大傷眼食物！含糖飲料只是其中之一

要注意的是，該留意的傷眼食物不只含糖飲料。鐘珮禎醫師特別提醒，平時也要留意以下幾類食物與飲食習慣：

1. 含糖飲料

   含糖飲料容易讓血糖快速升高，也是案例中男子多年養成的習慣之一。長期血糖控制不佳，不僅增加糖尿病風險，也會提高糖尿病視網膜病變及白內障發生機率。

2. 奶精、奶油球

   奶精中的反式脂肪可能增加壞膽固醇，影響血管健康，目前研究認為，反式脂肪可能會提高黃斑部病變風險。

3. 糕餅、酥皮點心

   鐘珮禎醫師表示，許多糕餅使用酥油製作，再經高溫烘烤，容易產生更多自由基，增加身體氧化壓力，也可能提高眼中風、黃斑部病變等風險。

4. 高溫盛裝外食的塑膠與防水紙容器

   許多防水紙容器為了防水，仍會使用塗層，盛裝高溫湯品與熱食時，仍須留意塑化劑及環境荷爾蒙暴露風險，因此外帶熱食時，仍應盡量避免長時間盛裝在這類容器中。

5. 高鹽加工食品

   研究發現，食鹽攝取量愈高，眼壓及青光眼盛行率也愈高。珍世明眼科診所院長王孟祺就建議，減少加工食品及重口味飲食，多利用天然食材烹調，有助維持眼睛及心血管健康。

3種天然食物保護眼睛！舒緩眼睛疲勞、保護黃斑部

除了避開傷眼飲食，鐘珮禎醫師推薦可多攝取三類天然食物：

• 水煮蛋：蛋黃富含葉黃素及Omega-3，其中葉黃素的生物利用率大約為葉菜類的4倍，更有助於保護黃斑部。
• 深海魚：如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等，富含Omega-3，可降低發炎反應，而鮭魚、蝦、蟹等食物中的蝦紅素，主要作用在睫狀肌，有助舒緩眼睛疲勞。
• 深綠色蔬菜：花椰菜等深綠色蔬菜。這類蔬菜富含葉黃素，鐘珮禎醫師建議，每天攝取約3個拳頭大的熟蔬菜，有助補充一天所需的葉黃素。

鐘珮禎醫師提醒，天然均衡飲食是護眼根本，若是糖尿病患者，則更應該積極控制血糖、血壓與血脂，並依照醫師建議定期接受眼底檢查，才能降低視網膜病變及失明風險。

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