烤雞可以算是Costco最暢銷的單品之一，Costco自2009年來一直將每隻烤雞價格保持在4.99美元。(Photo by Tim Boyle/Getty Images)

有時在消費者拿起一隻烤雞之前，會在購物車中放入價值數百美元的商品。

將雞定價為4.99美元是Costco吸引俱樂部會員，並說服他們每年續簽會員資格的一種方式。http://classic-blog.udn.com/alpineatks/130555879

2. Costco自2009年來一直以4.99美元價格出售烤雞

Costco一直將烤雞保持在4.99美元的價格，甚至不惜虧本出售。即使近年來競爭對手將烤雞價格提高到5.99美元，Costco烤雞的價格仍雷打不動。Costco首席財務官理查德·加蘭提（Richard Galanti）曾在2014年表示：「價格發生了巨大變化，我們看到競爭對手漲價。」

他接著說，Costco願意每年在毛利上犧牲3000萬、4000萬美元，將烤雞價格保持在4.99美元，「這就是我們的謀生手段」。

Costco的烤雞至少有三磅重。(Getty images)

3. 烤雞有三磅重

Costco的烤雞至少有三磅重，而其它超市銷售的烤雞重量通常是一磅半到兩磅。這些雞先在工廠進行調味，然後運到Costco。雖然這裡的烤雞是加工食品，平均一隻烤雞約含有460毫克的鈉。但是卻沒有太多額外成分。4. Costco開設養雞產業

美國人愛吃雞肉，目前消費雞肉數量比以往任何時候都要多，商家也需要更大隻的雞以適應需求。Costco新鮮食品高級副總裁傑夫·里昂斯（Jeff Lyons）說：「我們一直都無法獲得理想大小的雞。」

他還表示，七磅八磅重的雞也太大了，甚至不適合烤雞生產線。農業部稱，如今估計有15%的雞是以整隻雞的形式出售，低於1980年代的50%左右。所以Costco需要擁有雞肉供應鏈控制權。

Costco認為，自己開設養雞產業可以節省成本，每隻雞最多可以節省35美分。

Costco之所以選擇內布拉斯加州作為家禽養殖場，是因為該地區有穀物、水和勞動力。這些是雞肉生產涉及的三個最大成本。該商家在內布拉斯加州弗里蒙特（Fremont）的綜合設施包括加工設施、孵化場和飼料廠。一旦該廠全速運轉，每年將處理約1億隻雞，占Costco年雞需求量的40%。

雞身上有哪些部位含毒，是不能食用的最好不要吃呢？"雞皮"含不少脂肪、膽固醇，"雞脖"和"雞屁股"恐殘留毒素。"雞皮，雞脖，雞屁股"這3個部位因毒性和油脂高，吃多恐對身體造成負擔。李熙

雞屁股
雞屁股又稱「雞尖」，經過燒烤油脂迸發出的焦香味，讓人垂涎欲滴，許多饕客嗜好此物。雞尖含有荷爾蒙，據說有美顏的作用， 不過，這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。

雞尖是雞屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，近年來動物學家在研究鳥類免疫功能時發現，腔上囊在顯微鏡下觀察，呈多個囊狀，其囊壁充滿了數以萬計的淋巴，存在有吞食力很強的細胞——巨噬細胞。這種細胞能吞食各種致癌物質，如病毒、細菌及其它有害成分等，然後貯藏。

此外，雞在生長過程中需要施打抗生素，有些抗生素是脂溶性的，如果施打時間和被宰殺的時間過於接近，溶在脂肪裡的抗生素就會吃進人體，將會引起胃腸道或肝臟的癌症。

雞皮

台灣林口長庚醫院前臨床毒物科主任林傑樑表示，從毒物學觀點發現，高油脂食物較一般食物更易與女性荷爾蒙相結合，因此如果喜歡吃雞皮，不僅易導致肥胖，女童也較易有性早熟的傾向。原因是肉類裡面的脂肪、以及動物施打的生長激素導致。

經過燒烤後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。因此，在烹調雞肉前，最好將把雞皮先去除了再加以烹調。

雞脖

雞脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，裡面含有大量的高膽固醇，最好不要吃這些部位。特別是孕婦更不要吃，避免胎兒對抗生素產生耐藥性。**

#責任編輯：李寰宇

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