作家
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| 2012/01/14 05:37:18瀏覽479｜回應0｜推薦19 | |
阿母煮菜放菜總有種豪氣感！ 份量就是大， 塞得滿滿的！ 雖然叫做"湯"， 不過拿來當另外一道菜也不為過！ 這鍋菠菜豬肝湯， 就是煮來補血的！ 是阿母的愛。 也因為自家種的， 菠菜也只是泥土洗淨就下鍋了， 還看得見根部的鬚鬚！ 慈禧太后逃難時所吃的一道菜"紅嘴綠鸚哥"，就是指菠菜。 所以你可以發現它也叫做鸚鵡菜。 額外小知識：(源自維基百科) 菠菜（學名：Spinacia oleracea），是一種草本植物。 又名菠菱，鸚鵡菜，紅根菜，飛龍菜。 菠菜於7世紀左右由波斯傳入中國，古代稱「波斯菜」。 含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸鈣等。 性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長。 根和葉子可以食用，現已是一道家常菜。 菠菜經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。 |
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