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| 2014/02/06 15:48:14瀏覽5655｜回應1｜推薦4 | |
| 海媽出發前就預訂了王群翔慢食家宴 很巧的就在庄稼熟了民宿旁邊     說是餐廳 不如說像是到王群翔大哥家作客    主人夫妻在廚房裡忙進忙出  上菜嘍 第一道是炸鯛魚 火候掌控得很好 醬汁也很棒  左鄰右舍種的青菜 變成桌上美味的板豆腐沙拉  點了西班牙跟義大利的啤酒嚐嚐(喝酒不開車 開車不喝酒)  蔬菜湯加上王大哥手製青醬提味 連小孩都愛喝   接下來就是今天的重頭戲 王大哥說既然來到池上這個米之鄉 一定好好好品嚐池上米的好滋味 所以就推出了這米飯三部曲  首先先品嚐剛煮好的白米原味 然後再加些豬油、醬油膏提味  少爺很認真在品味   綺綺很愛豬油拌飯  接下來是西班牙香料烤飯 簡單的香料把米飯烘托得更美味  最後則是義大利燉飯 用池上米也能煮出道地的燉飯  鹽麴炒青菜 把新鮮蔬菜的甜味完全表達出來 綺綺還一直說菜湯好好喝(是要我回家買鹽麴啊?)  接下來的牛肉、豬肉火候不用說 王大哥特別把肉品做斷筋處理 吃起來有夠嫩 完全不用靠嫩精那些調味品   王大哥看我們吃的饞 又拿了些牛肉來(太感謝了!!!!)  兩小吃飽了就在旁邊玩起來   鬆餅當點心  王大哥這時也有空出來跟我們聊天 還教我們如何煮出好吃的池上米  秉持著充分利用在地食材跟小農自主的理念 王大哥說其實王群翔慢食家宴不是什麼無菜單法國料理 只是一個讓他能將在地的美味透過廚藝介紹給大家的地方 進而讓消費者願意消費當地的農產品來幫助小農 而消費者也沒有食安上的顧慮 達到雙贏的目的 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
