出草是臺灣原住民獵人頭習俗（獵首）的別稱，就是攻擊他人，將該人之頭顱割下的行為，與祭祖的儀式有關。

泰雅語稱mgaya「姆嘎亞」。這種行為也存在於世界上各大洲的原住民族，而與臺灣原住民關係密切的南島民族中也有多個民族有這樣的習俗。

而由於臺灣原住民長期與其他族群，如漢人與日本人接觸，其獵人頭的習俗常常被漢人與日本人視為野蠻而瞧不起。如清代的《蓬萊小語》：「時人入山，常遇靈怪悲號迴野，俗謂『討路費，散冥鏹，可免。』遇怪悲號猶可，遇番悲號，則以首級為路費矣。」這段話認為在山中遇到鬼怪，也比遇到獵首的臺灣原住民好多了。

但其實臺灣原住民並不是各族都有這樣的習俗，世居於離島蘭嶼的達悟族為唯一無此習俗的臺灣原住民。