西元前623年—西元前567年誕生了一位偉大的世界宗教思想家「印度釋迦牟尼」祂的傳奇故事真令人敬佩，尤其是彰化八卦山上的那一尊大佛，可說名揚四海，佛光普照。至於臘八粥以前在大陸也是很盛行，據甩手功的「90歲老伯伯」說，他以前在大陸上海生活時候，每年到了（臘月）都很熱鬧，尤其也很重視（臘八粥），聽說吃一碗臘八粥能夠強身健美，平安如意哦！但問題是景氣差要到哪才能吃得到呢.真是無解，但市面上所販賣的八寶粥不知可否。

大致上臘八粥的原料主要為糯米、黃米、小豆、花生、杏仁、桃仁、紅棗、果脯，有的人家還要放白果、栗子、松子、胡桃等，以甜味為主。

臘八粥的由來與佛教還頗有淵源。傳說佛祖釋迦牟尼在開悟之前，修行時曾因飢餓暈倒在摩揭陀國（在今天的印度），一個牧羊女用蘋果和各種雜糧混合做成的粥救活了他。釋迦牟尼恢復體力後，在菩提樹下於臘月初八開悟成佛。後世的佛教徒為了紀念「佛祖成道日」和牧羊女的功績，就在每年的臘八用米和果物煮粥供佛，這種粥被稱為「臘八粥」。後來隨著佛教的普及，這個紀念活動傳入民間，遂演變為習俗。每到此日，家家戶戶都要吃臘八粥。