弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、番茄、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。

某些乾果(椰子、杏、栗)產生鹼性灰分，而其他(如花生、核桃)產生酸性灰分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。