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2013/06/14 16:42:02瀏覽65|回應0|推薦0 | |
1。酸奶油 SourCream 的簡易做法:酸奶油是淡乳酪蛋糕奶油經過乳酸菌發酵而成,制作原理類似於酸奶。家庭制作酸奶油,可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。 2。原料為淡奶油150毫升,檸檬半只,檸檬榨汁,無專用榨汁器也可直接用手擠壓; 3。將檸檬汁倒入淡奶油中; 4。用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。 5。芝士蛋糕餅底制作:將奧利奧餅干去芯 6。餅干放入研磨機中磨碎,或用擀面杖壓成粉碎;黃油微波爐中加熱至融化(30秒-60台中美食秒); 7。餅干碎與黃油均勻混合後放入活底模中,壓平壓緊,封口放入冰箱冷凍室待用; 8。奶油奶酪切碎加入糖粉 9。隔水加熱,同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高; 10。芝士泥中分生巧克力次加入整顆雞蛋,用打蛋器攪拌均勻; 11。再加入酸奶油,攪拌均勻至無顆粒; |
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