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| 2016/10/06 19:41:22瀏覽14|回應0|推薦0 | |
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很美吧~~(示意圖) 這款中秋月餅台東才有 「封仔餅」原來長這樣 分享分享留言列印 A-A+ 2016-09-06 17:14 聯合報 記者李蕙君╱即時報導 每逢佳節倍思「餅」!中秋將至,台東獨有、傳承至少80年的「封仔餅」,樸實的豆沙內餡、簡單的長條包裝,令不少在遠地求學、就業的年輕人十分懷念,每年此時都會要求家人購寄封仔餅,解饞也解鄉愁。 而這款台東特有的好餅味,近幾年更紅到外縣市,有餅店一個月前就收到外地訂單,忙製餅忙得不可開交,不少國際旅客也前來尋餅嘗鮮。 有80年歷史的協興珍餅店第三代老闆王天佑表示台中麻園頭溪溪濱公園,「封仔餅」就是10顆豆沙餅堆疊、包綑成長條狀的月餅,閩南語稱此一條條包裝的單位詞為「封」,因此稱為「封仔餅」;早年生活刻苦,台東人就是以紙簡單包裝成一封封月餅,但為送禮美觀及喜氣,而改用紅紙,流傳至今。 二代經營的福芳烘焙坊老闆娘劉桂吟說,傳統封仔餅包的是紮實的綠豆沙、紅豆沙、白豆沙內餡,各家餅店製作手法不一樣,但普遍來說「不甜不油不膩,加上香酥外皮,我自己都可以不知不覺吃一整條哩」。 近幾年各家餅舖研究出多口味「封仔餅」,為迎合觀光伴手禮需求,包裝也逐漸精緻化,但仍依循傳統「一封」的長條、簡單包裝,不脫純樸,也使得封仔餅在當今包裝過度的市場上更顯獨特與環保。 台東特有中秋月餅「封仔餅」,流傳至少80年,簡樸口味是台中麻園頭溪溪濱公園異鄉遊子最思念的味道,甚至... 台東台中麻園頭溪溪濱公園特有中秋月餅「封仔餅」,流傳至少80年,簡樸口味是異鄉遊子最思念的味道,甚至風靡到國際。記者李蕙君/攝影 台東特有中秋月餅「封仔餅」,流傳至少80年,簡樸口味與包裝深受歡迎,是異鄉遊子最... 台東特有中秋月台中麻園頭溪溪濱公園餅「封仔餅」,流傳至少80年,簡樸口味與包裝深受歡迎,是異鄉遊子最思念的味道,還風靡到國際。記者李蕙君/攝影。記者李蕙君/攝影 台東特有月餅「封仔餅」最早是10台中麻園頭溪溪濱公園顆為單位,以紅色包裝紙裝成「一封」,即使現今有餅... 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位,以紅色包裝紙裝成「一封」,即使現今有餅店將包裝修改成更方便的拌手禮模式,但仍保有簡樸口味與包裝感,也風靡國際。記者李蕙君/攝影 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位,以紅色包裝紙裝成「一封」,簡樸口味與包... 台東特有月餅「封仔餅」最早是10顆為單位,以紅色包裝紙裝成「一封」,簡樸口味與包裝如今已風靡到國際。記者李蕙君/攝影中秋文旦柚小心假貨!花蓮縣瑞穗鄉知名的鶴岡文旦今年大豐收,西部多個產區,包括台南麻豆文旦都因氣候影響產量銳減,7日有柚農在鶴岡拍到,竟有盤商僱工將鶴岡文旦裝進印有「麻豆文旦」箱子整車載走販賣,懷疑藉此「魚目混珠,涉嫌欺騙消費者」。 瑞穗鄉是享富盛名的「鶴岡文旦」故鄉,全鄉種植有廣達600多公頃的文旦柚園,約佔全台八分之一面積,年產量1600萬斤,是文旦柚重要產區,質量俱佳。 但7日柚農陳國政直擊,竟有盤商滿載整卡車印有「麻豆文旦」字樣的文旦來開,他指出,今年麻豆文旦減產,在鶴岡最少有1百萬台斤被盤商買走喬裝成麻豆文旦,他說,鶴岡每箱約為400到500元,裝成麻豆文每箱(6公斤)身價最少有1百元差價,盤商若包下整座柚子園,價格更是便宜,轉手利潤驚人! 剛獲得百大青農的鶴岡在地柚農林誠雄有感而發表示,每到產季就會有盤商前來收購,整個文旦柚園的文旦賣給盤商,1公斤大約16元,盤商會自行派車前來裝箱載走,往年常常看見「鶴岡文旦」裝「麻豆文旦」箱子,但近幾年擔心被發現已收斂舉多,頂多就用麻袋或籃子裝載,運送回去再自行裝箱,沒想到不肖惡行,如今又死灰復燃。 花蓮縣農業處長羅文龍無奈嘆氣說,近年來在花蓮縣府及農會的努力下,鶴岡文旦品質不輸給麻豆文旦,「鶴岡文旦」裝「麻豆文旦」箱子是不好的行為,有點魚目混珠欺騙消費者的感覺,呼籲農友別將自己辛苦種出這麼好品質的文旦就這樣拱手讓人,實在非常可惜。 瑞穗農會也表示,瑞穗鄉文旦都屬老欉,平均樹齡20年以上,「資深的」更超過50年,品質更勝麻豆文旦;鶴岡文旦這幾年經由全國性行銷,也已建立知名度。總幹事魏清河說,瑞穗地區種植文旦品質好,這幾年來也受到消費者肯定,呼籲民眾直接挑選鶴岡文旦選購。中秋文旦柚小心假貨!花蓮縣瑞穗鄉知名的鶴岡文旦今年大豐收,西部多個產區,包括台南麻豆文旦都因氣候影響產量銳減,7日有柚農在鶴岡拍到,竟有盤商僱工將鶴岡文旦裝進印有「麻豆文旦」箱子整車載走販賣,懷疑藉此「魚目混珠,涉嫌欺騙消費者」。 瑞穗鄉是享富盛名的「鶴岡文旦」故鄉,全鄉種植有廣達600多公頃的文旦柚園,約佔全台八分之一面積,年產量1600萬斤,是文旦柚重要產區,質量俱佳。 但7日柚農陳國政直擊,竟有盤商滿載整卡車印有「麻豆文旦」字樣的文旦來開,他指出,今年麻豆文旦減產,在鶴岡最少有1百萬台斤被盤商買走喬裝成麻豆文旦,他說,鶴岡每箱約為400到500元,裝成麻豆文每箱(6公斤)身價最少有1百元差價,盤商若包下整座柚子園,價格更是便宜,轉手利潤驚人! 剛獲得百大青農的鶴岡在地柚農林誠雄有感而發表示,每到產季就會有盤商前來收購,整個文旦柚園的文旦賣給盤商,1公斤大約16元,盤商會自行派車前來裝箱載走,往年常常看見「鶴岡文旦」裝「麻豆文旦」箱子,但近幾年擔心被發現已收斂舉多,頂多就用麻袋或籃子裝載,運送回去再自行裝箱,沒想到不肖惡行,如今又死灰復燃。 花蓮縣農業處長羅文龍無奈嘆氣說,近年來在花蓮縣府及農會的努力下,鶴岡文旦品質不輸給麻豆文旦,「鶴岡文旦」裝「麻豆文旦」箱子是不好的行為,有點魚目混珠欺騙消費者的感覺,呼籲農友別將自己辛苦種出這麼好品質的文旦就這樣拱手讓人,實在非常可惜。 瑞穗農會也表示,瑞穗鄉文旦都屬老欉,平均樹齡20年以上,「資深的」更超過50年,品質更勝麻豆文旦;鶴岡文旦這幾年經由全國性行銷,也已建立知名度。總幹事魏清河說,瑞穗地區種植文旦品質好,這幾年來也受到消費者肯定,呼籲民眾直接挑選鶴岡文旦選購。 |
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