蠔油燜南瓜 適合老人的微波菜
南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。具解毒、防癌功效、防治高血壓、糖尿病、降低血糖的療效，很適合給老年人吃哦。

材料：老南瓜250克 ，大蒜4瓣

調味料：海天蠔油1大匙，細鹽1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，味精1小撮

製作方法：

1.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM 的方塊，大蒜去皮剁成蓉。

2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻。

3.蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）

製作心得：

1.選購南瓜選色澤金黃的老南瓜比較甜，比較粉。

2.蠔油本身有鹹味，所以鹽不需要放太多。

3.做微波食品要選購材質好的微波專用碗，它雖然有蓋但會有縫透氣，不會完全密封，這樣即不會流失水份，又不會因過於密封而爆炸。