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| 2023/12/18 23:13:13瀏覽18｜回應0｜推薦0 | |
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你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。 這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！ 許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯， 尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？ 肉骨茶的由來 肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。 說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～ 尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。 而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！ 在家自己做肉骨茶的方法所需食材 (供2-4人份)
調味品
肉骨茶製作三大步驟肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。 肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。 肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！ 製作肉骨茶的偷吃步方法簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。 保存完整的傳統風味儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。 輕鬆製作，享受家庭時光不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。 藝人推薦食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。 自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。 而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。 總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。 ★遠東百貨-信義A13店★ 線上購物網站： 臺北正宗肉骨茶做法湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。 踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。板橋肉骨茶火鍋真空包外送 而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶火鍋試吃心得 所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化肉骨茶做法試吃心得 燕子叫了，愛著北方，深情款款，飛成亮麗的風景線，村莊的上空牽起心的手，飛翔風輕云淡的灑脫，心的溫度不慍不火﹔在田野的上空，扯撥著莊家蕩漾的春心，拔節的力度朝氣蓬勃。 燕子飛上新的房梁，搬弄著說唱調的嫻熟，訴說段段春的妙哉。只有燕子叫了，才覺得真正的春天登上舞臺，花草樹木或者野菜的發芽才被激起了生長的詩意，可愛。幾種適合嘗鮮的野菜或者樹芽，經過加工之后做成菜品，便成了舌尖上馥郁的香味清和。把一季希望的綠色情懷穿進四季，精氣神十足。要問哪幾種野菜樹芽適合人品嘗，得請教經驗老道的農人，農人就樂道﹕萵苣、槐芽、香椿、苜蓿……讓人品嘗到嫩葉嫩莖嫩情懷，嫩葉嫩莖越長越可愛，仿佛笑著，沒有偽善背后的陰暗，迎著風迎著陽光送出純潔的吻。垂涎三尺的味蕾上氤氳著清爽，嘗鮮嘗新，品嘗一種人生，忘掉一些糙葉，嘗試一種新的嫩葉。 春到初夏，這些大自然的美味正恰到火候，嫩葉嫩莖清心爽口，還沒長到糙口的感覺，所以得趕快行動，就像有些時機錯過了又得等，或者錯過就沒了。 在春到初夏嘗鮮嘗新。提上籃子，領上你的孩子你的狗。走過長滿野花野草的小徑，走進了美味的深地。爬上樹便摘到了槐芽香椿，蹲下去便摘到了萵苣苜蓿，裝滿籃子，叫上正在偷吃酸溜溜杏子的孩子回家。午后五六點鐘的太陽撒滿了大地柔和的光芒。樹上的葉子迎著光的面似陽光般男孩微笑的癡情，背著光的面似女孩子般羞澀的溫溫柔柔。風兒輕輕地吹著，踏著輕快的步伐，挎著一籃野味，后面跟著你的孩子你的狗，回家做出原生態的美味。 從春到初夏的餐桌上，總少不了這幾道新鮮的野味了，在婦女們的巧手下會放出美味的光彩。先要認認真真的把里面的雜草小土塊揀出來，在清水里淘洗幾遍，干凈后擇整齊。不論是香椿槐芽苜蓿萵苣，都要在滾燙的開水中焯成六七成熟，再把這些野菜野味撈入裝冰水的盆中，雙手將菜捏成拳頭大小的疙瘩狀，捏著捏著綠色的汁液便從指縫間流下來，滴落在盆中的水里發出清脆的聲響，這樣做是為了充分的把里面多余的水分去掉，然后放上案板切段。最后，拿雙筷子把菜攪開，放入油鹽等各個菜所需的調味品。再一次充分攪拌，裝盤，清香美味的野味便上餐桌了。 除以上的作法，可搭配小麥粉做成，餃子、包子、面條，如香椿加蒜加豆腐的餃子，濃烈的香味，刺激的舌頭的味覺興奮到高點。槐芽加豬肉蔥末的包子，肉和槐芽加在一起充分的的吸收了豬肉的油膩。苜蓿加臊子的面條，面條煮好后撈入碗中，澆上幾勺做好的苜蓿臊子湯，倒入少些香醋，就可以品嘗爽口滑溜的美味了。漿水，漿水是用萵苣或者芹菜等制作而成，在天水的農村幾乎每家都有裝酸菜的壇子。首先把萵苣或者芹菜切成細段，放入水中煮熟，倒入壇中，然后再燒一鍋水用少許小麥粉勾兌，加上發酵的引子，一到兩日即成漿水。做漿水面時，在炒鍋里倒入少許油，將蒜片或者蔥花炸成焦黃，投入漿水也叫熗漿水，燒開后，澆到煮好的面條上，加上炒好的韭菜，便是酸香溜爽的漿水面了。 這些草樹或者野菜的葉子，在那個饑餓的年代則是就人命的稻草，使我想到了父輩們經常提到的五八年到六零年那段忍饑挨餓的艱難歲月。每天領到少的可憐的口糧，根本無法填飽肚子。大人們往往心疼自己的孩子，會把自己的分一半給孩子吃，自己寧愿餓點。人們的耳濡下，而小孩子就是聽著這些事長大的，記住了很多的畫面，人們實在餓的受不了了，就摘樹葉挖野菜燒湯喝，而這些樹葉野菜都是搶手的，因為大家都一樣，樹葉野菜沒有了，就剝樹皮，有人把榆樹皮剝了，曬干，磨成粉，做成榆樹面條吃，到天亮便看到剝光了皮的榆樹白花花的枝干，裸露著，樹也倒霉。還有的吧胡麻殼谷殼，磨成細末，燒糊糊吃。有些家長無能為力，迫于無奈便把女孩子嫁給他人，比如一背簍土豆，幾十斤玉米面就是聘禮。有些家長什么都不要，只要自己的女兒有吃的能活下去。 那時溫飽問題大于一切，只有了吃的才能活下去，迎來以后的新生活。這些畫面給了我們多少啟示，當下美好生活多么來之不易，又經過了多少人艱苦的奮斗，才給予了我們青年一代更多的機會更大的發展空間，人們應該憶苦思甜，尤其青年一代，坐享其成好吃懶做投機取巧絕不是出路，在父輩們打造的土壤上，更應想到腳踏實地一步步向前奮斗，打造更加精彩紛呈的天地。 經過幾十年的快速發展，我們的生活水平一點點提高了，從解決了溫飽到現在要奔向的小康之路中國夢。如今的人們不但要吃的飽，還要吃得好，搭配營養均衡精細的膳食，一不小心會導致各種富貴病或者肥胖。現在吃這些野菜只是為了嘗鮮嘗新，稱之為原生態無污染的綠色食品，變著花樣的品嘗。除了自己吃，還可以出售到集市或者菜市場賣，深受人們青睞，打工之外這可以增加額外的收入。在市場經濟下，如果誰能將這些草樹芽野菜做出自己的品牌。并且名震四方，那誰便是強者。 生活是不斷在變化的，饑餓的年代里綠色的憂郁里人們努力的生活著，盡管活的狼狽不堪，但依舊不放棄。后來經過人們的努力戰勝了饑餓，口袋里的錢便開始增加，綠色長啊長，到如今我們要 奔向的和諧富裕民主的小康路中國夢，綠色一定會綻放成林園，長滿中國地。如今我們就可以輕松的看著舌尖上的中國了，富裕的國度里中華千年的美味，便可以在充足的食材里升華傳承。如今我就可以輕松的寫完這篇文章，基于吃得好穿得好，所以才精神好。 >>>更多美文：情感美文 爸爸，我想對您說，您已經五十多歲了，您小時候吃了很多苦，“望子成龍，望女成鳳”的思想很強，對我的要求也很嚴，我現在都不敢在您的面前開玩笑，我多么希望我們能輕松相處。 爸爸，我想對您說，您從小就讓我要自力更生，要獨立。在我五、六歲的時候，您就讓我一個人睡。記得我第一次睡時，到現在我還記憶深刻，那時，我就把被子蒙在臉上，讓自己不去想那些妖魔鬼怪。您不知道我有多么想去跟您睡，感受父愛如山！ 爸爸，我想對您說，您對我的學習非常重視，我現在每次試卷發下來前都提心吊膽，唯恐考了90分以下，您就會大發雷霆，讓我在冰冷的地板上跪一個小時，把錯的題目抄一百遍，不抄完不許睡覺。我有時真的特別羨慕那些成績不太好家長卻不會去責怪而依然很開心的同學。 爸爸，我愛您，我知道您兇是為我好，為了讓我更加地完美，但是，我希望您給我多一些自己的空間！ >>>更多美文：隨想 雨在山上下得蕩氣回腸，正合了“清明時節雨紛紛”這句詩詞，它就像一個美麗的魔咒，連黑麋峰這座有神性之美的大山也同樣逃不脫濕淋淋雨的沖洗。 清明節是中國傳統祭祖與掃墓的節日，在大山上埋有先祖的人們，不管天下多大的雨都得在這個節日的前后上山來，用紙錢與香燭表達他們的懷念。上山的路上，就看到一個中年男人撐著傘，正在雨里忙碌著擺祭品，白色的紙幡在冒尖的墳頭上被雨淋得濕溚溚的，緊緊地纏繞在一根豎立的竹棍上。我們一晃而過，看不清他臉上的表情，許多年后的今天，哀傷應該已從他的內心深處剝離，只余下回憶與念記，他的親人也是有幸的，能在這樣一座大山上久久地居住下去，與大山血脈相依，直至與其融合，成為大山的一部分被人景仰。 整座大山被濕透的感覺是非常旖旎的，但我們只能在車上觀景，從一條條岔道蕩開去，就能看到雨中的青山坳，雨中的土磚屋，雨中的梯田，水亮亮的梯田里如今長滿了綠草，大山中的田土被開墾的時日還為時尚早，綠草就讓它們長著，土磚屋頂子上剛冒出青煙，就被雨打濕了，就被風吹散了，雨中聞不到炊煙的氣味，只有濕膩膩的青草、樹木、空氣的味道，水霧籠罩了山野，每顆雨水落地時濺不起水花，它們被大山快速地吸收，大山像海綿一樣永無止境地大口大口吞咽著。 雨沒完沒了的下了好幾天，好不容易等到放晴，再上山時，杜鵑就開遍了山野。我們艱難地爬上黑麋峰的云霧茶山，在山腳下，就聽到茶山中回蕩著采茶人的調笑聲，她們的聲音在大山里傳得很遠，有幾個著紅衣的大嬸在茶山里隱約起伏，還有一個男子漢斜挎著布袋，熟練地采著肥嫩的茶葉。茶山有好幾十畝，依山勢種植，每顆茶樹都有一人多高，三四人才能合圍。我不小心與同行的人走失，僅能聽到對方的聲音，卻看不到身影。茶樹之間已沒有了人能行走的樹隙，它們密密麻麻地長到了對方的身體里，我在里面迷失了方向，僅憑彼此的呼喚摸清方向后，繞過茶山才匯聚到一起。 雨后的太陽雖不算太烈，但姑娘們仍擔心曬黑了肌膚，她們用帽子和袖套將自己套得嚴嚴實實的，那些青翠的綠葉子緊捂在她們的手心中，采摘了一大把就放入隨身的粗布袋里，茶葉落入布袋中時，還帶有姑娘們的體溫，它們在袋中散開，迅速敞開曾被捂緊的身子。 從茶山山腰上往對面望去，有一座山包上一叢叢杜鵑正燦爛地開，它們從低矮的雜木林里使勁往外鉆，長長的細枝干在懸崖邊鋪排開來，它們的葉子所剩無幾，每根枝干上僅有幾片瘦小嫩黃的葉子向上簇擁著，這使每簇杜鵑在大山的青翠中特別顯眼。 它們吸引著我們向其靠近，從一個山頭到另一個山頭的目測距離總是很近，我們從茶山下來，爬上開滿杜鵑的山頭時，卻用去了不少時間。剛從山腰斜插上去，尚有一條小路供我們行走，待即將接近山頂時，卻覓不到可行走的路，路似乎被隱藏了起來，就像大山將自己的隱秘之處遮掩了一樣，它不想讓人探秘另一種深遂，而我們像一群探秘者，歷盡艱辛也得了望一下旁人沒看到過的景象。就像現在，正因為沒路，而激起了我們的窺視欲，我們太希望將大山掰開來，看到它赤祼祼的深處。 從樹叢鉆過去，攀過幾塊大型的巖石后，我們站立于山頂，腳下是被雨水山風打磨得表皮粗礪而外型圓潤的各樣形狀的大石，巖石與巖石的縫隙里，冒出無數枝杜鵑來，它們紅艷艷的花開得鋪天蓋地，它們毫無顧忌地開放著，似乎在這塊無人進入的山頂上，已成為了它們怒放的盛地，這是它們的地盤，它們可以縱情地開，也可恣意地謝，大山見證了它們活潑潑地任意妄為的樣子。大山中的事物已不再妄求別的什么，只為自己喜歡的展示個人獨特的美。它們的愛很任性也很潑辣，像一團火紅的球，灼遍大山全身，這是一種決絕的美，可以沿懸崖擠身下去，去奔赴另一個革命圣地般的義無反顧。 山頂上有幾棵茶葉樹，卻無人采摘，茶樹身上長滿了嫩綠的小葉子，我們對茶樹視而不見，我們是奔杜鵑去的，山上有路與沒有路由大山決定，它決定對某些人開放的，肯定是自己最美，最令人動心的風景，就像我們此時，立于山頂，風景不僅僅在腳下，有心的人會將自己的眼光投放到更遠一點的地方，比如，穿過那幾枝杜鵑，大道旁的小村莊就若隱若現地浮在枝丫間，白的墻，黛的瓦，在鏡頭里，要么近景模糊而遠景清淅，或者，你調換過方式看，會發現，遠景正模糊著，而近景艷得那么夸張，像即將奔赴你內心的火，需要將你焚燒，方能成就一場壯美。 在藍天白云里，杜鵑開得如此奢靡，它比愛更泛濫，比愛更嬌媚，比愛更有心計，它無時無刻不在計算著花開的時間，等花期一過，它的身體，就隱入大自然中，被自然中神性之物頃刻收入囊中，它奔赴的是另一場盛宴，是我們無法親見卻可暢想的美妙的霧景里，或者是一場花仙子之約，更或者，只為在清明節里，為親人點燃自己，讓自己燃出花來。 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| ( 心情隨筆｜北美 ) |
