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| 2025/05/11 01:31:34瀏覽46｜回應0｜推薦0 | |
| 《老台客牛肉麵與福州世祖胡椒餅的十九字詩》吳公子,2025,05,20 這年頭，上餐館吃點甚麼都得聽人說故事。 老台客牛肉麵是三個老男人從做義大利麵， 改牛肉麵。福州世祖胡椒餅是十多歲孩子， 學得貼胡椒餅手藝。我來見到三個老男人， 薄切滷牛腱，十全紅燒湯頭，牛肉麵夠味。 見到三個男人貼胡椒餅，吃起來餡子不行， 過於肥膩，這手藝傳承，怕是變了味兒了。 【註】： 1. 吳公子創的「十九字七行標點詩」，簡 稱「十九字詩」，每行十九字，共有七 行，各行最後有一標點，整首詩之右為 一列七個標點。《老台客牛肉麵與福州 世祖胡椒餅的十九字詩》是吳公子的第 5,697首「十九字詩」。 2. 吳公子與妻於2025年5月10日於「老 台客食麵」(台北市中正區懷寧街42號) 午餐，品嚐老滷牛肉麵(大碗加10元， 160元新台幣)、重焙芝香麻醬麵(小碗， 75元)，店門口掛著扁額寫著「麵科聖 手」，店門上貼著中文雜誌Taipei Walker 的報導，題為「台式日常麵食，蘊藏 真實的手感溫度，老台客食麵」，部 份內容為：「原開設義式餐廳的團隊， 轉換料理義大利麵、披薩的手法精神 ，投注心力於台式麵食，幽默自嘲著 3個老男人以一種『老台客』的態度 再出發，提供既熟悉且極富手感溫度 的台式日常麵食。……老滷牛肉麵 150元，以十全紅燒湯頭為底，搭配 滷牛腱，十分夠味。」 3. 吳公子與妻於2025年5月10日於「 福州世祖胡椒餅」(台北市中正區重慶 南路一段13號)，買了兩個胡椒餅(1個 65元)，其門外柱子上介紹文字的部份 內容為：「老闆吳玉成在10多歲時， 即向一位福州籍的親戚討教，學得製 作胡椒餅的家傳手法，……現場師傅 不斷地以熟練的手法將大把青蔥、精 選上等瘦肉、五花肉攪拌好肉餡裹入 Q勁的麵皮內，另外還要俐落地將待 烤的胡椒餅表面抹水，以木炭火烤15 分鐘後即成。」 |
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| ( 創作｜詩詞 ) |
