聰明分類控制熱量：幼兒食物紅綠燈

「紅黃綠燈交通號誌食物分類」以均衡飲食為基礎，衛生署的飲食指南為骨幹，將食物依據熱量以及營養成分，加以歸類，再將「綠燈走，紅燈停，黃燈要小心」的概念轉換於食物中，提供給大家選擇食物的參考，除了特殊的健康狀況外，只要適當地食用，控制攝取及使用頻率，所有人都可以吃出自己想要的健康。

1. 綠燈食物

含有人體必需的營養素，可促進身體健康，是每天必需選用的食物。包括低油、低鹽及低糖的五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類及蔬果類。例如米飯、饅頭、低脂奶、涼拌豆腐、清蒸魚、烤雞、蒜泥瘦肉、燙蔬菜及新鮮水果等。

2. 黃燈食物

含有人體必需的營養素，但油、糖、鹽分含量較高，是必須限量的食物。包含油、糖、鹽分較高的五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類及蔬果類。例如炒飯、甜鹹麵包、全脂奶、煎魚、大油炒蔬菜、水果沙拉等。

3. 紅燈食物　　

只提供熱量、油、糖、鹽分，而其他必需營養素含量很少，只可偶爾選擇的食物。包括高油、高鹽、高糖的五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類及蔬果類。例如炸薯條、洋芋片、豆腐乳、鹹魚、臘肉、香腸、培根、油炸豆腐、炸雞、炸豬排、醬菜、蜜餞、甜果汁、糖果、巧克力、汽水、可樂等，但是平日最好還是保持安全距離。

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