往年在特別的節日，多半選擇全家外出用餐；對於即將到來的聖誕節，今年家中成員少了父親，但還是會慶祝，只是改成在家自己動手做。像上次大姐就網購了一大塊很高級的牛排，那次四個人吃到飽得不得了！隔天體重馬上上升，那些牛肉在我的肚裡停留了好幾天，搞得我發誓再也不要 吃牛肉(誤) 吃那麼多，來挑戰自己的極限了！

由於之前全家去醫院做健康檢查，檢查結果說我們家每個人多少都有些脂肪肝，體脂率跟膽固醇也偏高；因此除了控制體重外，也開始注重飲食。首先，要培養正確的飲食習慣，例如每餐從蛋白質開始先食用，然後再吃正餐，主食也從精緻的白飯，改成糙米或五穀米或十穀米，每天均衡攝取足量的蔬果。最重要的是再怎麼好吃，也絕不吃太多過飽，適量即可！

這次為了參加亨氏耶誕料理輕鬆做的活動，我特地設計了健康美味的食譜（四人份），每道餐點都搭配亨氏番茄醬（濃郁的番茄帶點微酸、自然濃稠的口感，我個人覺得這樣搭很合唷～）

因此開胃菜，我選擇了含有豐富蛋白質、口感清淡滑嫩的燕麥豆腐，搭配亨氏番茄醬。

開胃菜：亨氏涼拌豆腐
材料：燕麥豆腐２～４盒、亨氏番茄醬
作法：
1.準備起來相當簡單，只需要食用前將盒裝豆腐從冰箱取出直接裝盤（一人一盒，則可不切），
2.可將番茄醬直接沾淋在豆腐上，或擠出適量跟豆腐混合攪拌著吃。

你將會發現燕麥豆腐伴隨著亨氏番茄醬酸酸甜甜的滋味，冰冰涼涼，入口即化，口感極佳。由於豆腐含有豐富的蛋白質，是很好的減肥食品，因此吃大餐前來一份好消化的燕麥豆腐，墊墊肚子，增加飽足感。

主餐：香煎嫩鮮鮭（可搭配刀削麵或十穀米飯
材料：新鮮鮭魚切片　一大片、油少許、亨氏番茄醬

作法：
1.魚用清水稍微清洗一下。（小撇步：可用鹽水）
2.少許油跟薑入鍋預熱後，將鮭魚片放入鍋中，以中小火煎至表面微焦。（小撇步：煎魚時，不灑任何調味料）

會選鮭魚，主要是因為鮭肉含有高蛋白質及ω-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。是一種甚為健康的食品。
因為煎時，沒有加任何調味料，因此保持了鮭魚的原味鮮美，雖然沒有滴檸檬汁，但在搭配了亨氏番茄醬後，更滿足了味蕾上的享受，別有一番風味。

當然鮭魚夠新鮮，可以吃原味，但多少還是有些許魚腥；以往都會抹些鹽或滴檸檬汁，但這次在完全沒有加的情況下，直接沾亨氏番茄醬，沒想到那微酸微甜，把鮭魚腹部略帶油脂部位的鮮嫩完全襯托出來！超好吃的！改天，我打算買白嫩嫩的鱈魚來清蒸，清蒸鱈魚跟亨氏番茄醬，應該也會很搭！

菜的部分則選了水煮白花椰菜，全部的餐點，儘量少用油跟調味料，簡單好料理。不用是大廚，也能做的！

【照片】是搭配的是嚼勁十足的刀削麵，搭配水煮白花椰菜！<--　水煮清淡配番茄醬，口味很搭！ p="">

話說，吃鮭魚，如果還吃白飯，多無趣呀！整個鮭魚入口時的幸福感，就大打折了！所以，便搭配了大姐買的十穀米（美樂家）我還蠻愛吃的！

家常麵線加番茄醬也很搭！

高興的話，任何料理想沾番茄醬就沾，吃得開心就好！

關於亨氏番茄醬：100% 純天然的番茄醬，經典美式風味，無防腐劑、無人工色素、無人造調味料，含鈉量較低，食用更安心！十字塑膠防漏開口、倒立瓶裝的設計，便於攜帶使用！

十字塑膠防漏開口、倒立瓶裝的設計

更多番茄醬料理： http://heinzitup.com/chinese/

美女主廚- Maggie 個人簡介：來自香港的Maggie，在台北橄欖小館法國料理擔任行政主廚逾十年，在波特英式小館、阿克特地中海小館任顧問。是美食作家與烹飪老師，也在TLC旅遊生活頻道主持 " Maggie's 魔法料理"。