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| 2018/01/15 15:39:37瀏覽112｜回應0｜推薦0 | |
Hero Restaurant ヒーロー レストラン 營業時間 無菜單料理....之....冬季菜🍴 有幾道還是秋天的菜單唷,還沒有全部換完,老闆說一道道慢慢換 每一季都會換菜色,所以不要擔心會吃到重複的,而且每道菜都是自家摘種的 老闆說~要當英雄,先學做農!! 有機,健康,特別,從口味,擺盤,到瓷器...都可以感覺到用心!!!!! 每一到菜都可以吃出它的驚艷,生命力 連吃光了剩下的盤子,都可以觀賞好久 這家店 招牌不明顯....淡淡的...輕輕的....卻又帶股剛毅的堅持...英雄
光招牌,我就拍很多張了....
進入店之後...有一個雅致的前庭,禪式風格
入內,之後看到師傅正在製作獅子頭 所有的餐點,均是現點現做...
我們人多,上2樓
期待上了樓推了木欄門之後的餐點
等著我們的是..... 這整個餐一共有7道菜搭配著3種酒 加上自己有帶一支紅酒
一開始....薑茶!!!濃,香,微微的薑味
第一道開胃小點...是起司餅乾喔~上面有一些果乾,特別吧!!
扎實的麵包...酥酥的外皮..."五穀桂圓紫米巧巴達麵包" 好吃~ 這食器是千秋陶坊 林永勝 老師 食器
這是東北角野生水章魚 完整的菜單名是 主角是章魚腳..好鮮好軟Q搭配著豆漿乳酪醬,好妙的口感喔~但是是好吃的 後來才知道除了章魚本身的來頭不小以外 配菜的烏魚子是台中港野生的喔 南投的有機傳統豆漿 搭配著蕪菁以及多種蔬花食材
這朵藍色的小花,叫做琉璃苣花 吃起來卻是生蠔的味道 好.......奇妙...生蠔怎麼會跑到這藍色小花呢? 造物者的奧妙
一上桌滿滿的玫瑰花香 第一次吃玫瑰花,感覺還蠻怪的... 但是整體搭配著鹹蛋黃一種身體很輕鬆不膩 生的松茸好吃ㄟ,有種松露跟香菇混合的味道 我的食器是
這一道是 紅藜麥乳鴿點大骨高湯 其實是 "炭烤乳鴿 紅藜麥 甜菜根泥" 乳鴿是屏東來的,刻意不放血來增加鮮度,吃起來不會很腥,反而覺得肉質很嫩 背後的醬汁是用大骨熬煮的很搭配
想不到紅藜麥也可以有這樣子的方式呈現...
這道.......還是 "澎湖笛鯛 秋之味" 白色醬汁是用魚高湯跟野菇打的幕斯 旁邊咖啡色的是栗子泥 這道也好好吃喔!!!新鮮....這魚肉的口感偏Q很扎實,
主菜來了
透明咖啡色的是獅子頭烹煮的醬汁 白色醬汁是米打出來的泥 搭配的炸腐皮以及先烤再炸的白菜葉(透明那個) 搭配著推薦的酒....
好愛這道菜唷~~ "花香牛味飯" 台灣黃牛臉頰肉➕親水的有機米➕山藥丁 介紹人員說要先吃原味之後再拌入醬汁 牛臉頰肉入可即化....我的心也快化了..
淋上醬汁之後更為入味 米是台中清水 種在風頭水尾的「鹹濕米」 是由農友洪銘皇所種植的，在西台灣無毒栽種、也挺過海線風大測試， 所產出的稻米絕對有其特殊的在地風味，米粒大口感Q黏，細細品嚐還能感受到海的滋味。
這一道....我想不起來了
" 蔓越莓乾蛋白糖霜,好吃...每道菜都很別出心裁
很想細細品嘗但是很快就一口接一口.... 好美唷
最後搭配著茶..淡淡香香..感覺像是紅玉 配著小點
小點依序 "花生酥,黑糖蜂巢蛋糕,炸牛奶" 花生酥好吃~滿滿的花生味,不甜不膩, 蛋糕~我覺得還可以~可能我的心跟舌頭都還在花生蘇那邊 炸牛奶~外皮是硬的脆的,裡頭是軟的,像牛嘎糖剛出爐的內餡
整體而言怎麼 好吃 特別 驚奇 查了一下FB才發現是2個年輕人做"在地的事"用在地的食材,自然,不添加 從食材的產地到餐桌, 用行動來證明自己的理想堅持著做就對了 真的值得去好好的品嘗 這不是葉佩文....是真心推薦!!!! |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
愛心的木唷!!看了心情就好~
只覺得菜好好吃好特別~
