話說去夏貓狗到了加拿大的蒙特利爾。在抵達的當晚已安排了去看六旗樂園在夏日週末的最後一場煙火表演。在這之前餵食當然是少不了的。這個週末也是蒙特利爾夏日嘉年華所以當晚不但酒店一房難求，好一點的餐廳要訂位更難。好不容易訂到了麗思卡爾頓內的餐廳。

嚴格說來這餐廳不是麗思卡爾頓直營而是外包但小有名氣的法式餐廳。餐廳用的是開放式廚房，不論這種開放式廚房是否作秀，至少降低了許多國內餐廳，金玉其外而內不堪睹的機率。

貓狗被安排到室外的桌位。蒙特利爾夏晚溫度適宜。餐廳外有個小院子，中央有個池塘，池邊有個小木屋裡面有群鴨子似乎已經要休息了。院子裡有些特別種的花草也被廚師用來調味及點綴菜色。

好的餐廳往往除了單點之外還會提供套餐的選擇。套餐通常菜色多而份量比單點少，適合非常客能多嘗試廚師的手藝。更好一點的餐廳還有搭配套餐的配酒選擇。配酒的好處不僅是可以品嚐多種不同的酒類，而且搭配的酒類是配酒師和廚師一起選擇能最好搭配每一道菜的酒。貓狗當然選了套餐而大狗還加了配酒。大貓選了冰蘋果酒。加拿大以冰葡萄酒聞名，但冰蘋果酒還是第一次品嚐。冰酒味甜，適合大貓的口味。

第一道開胃菜菜是加拿大帶子。搭配的是法國玫瑰氣泡酒。曾經有一度幾乎所有的氣泡酒都被稱為香檳，但因為小心眼的香檳法國佬到處打官司，現在只有香檳地區出的氣泡酒才能稱為香檳。

第二道菜是鴨肝搭配法國白酒。中文的鵝肝翻譯不精準。以法國對Foie gras的定義可以是鴨或鵝肝。從前高級餐館以鵝肝為多，但目前許多國家限制鵝肝的使用，於是即使上高級餐廳也多鴨肝，而國內餐廳以鴨肝為多則是為了節省成本。大狗曾在國內某五星酒店的餐廳門口看著菜譜，詢問帶位單子上的鵝肝是真鵝肝還是鴨肝。當時她小姐臉上一副被侮辱的樣子回答當然是鵝肝，大狗解釋後請她去問廚師，她不情願的去詢問後很不好意思的回來說大狗的懷疑是對的，確實是鴨肝。做的好的鴨肝味道雖然也不錯，但還是遜於鵝肝。好吃者如果偶遇鵝肝不要錯過才好。

下一道菜是龍蝦湯配法國玫瑰酒。貓狗很喜歡法式濃湯，搭配微甜的玫瑰酒相互襯托。這裡看出廚師對時間火候把握的不錯，從廚房到貓狗桌上，湯還是燙的，但龍蝦肉卻還是嫩的。這點基本要求看來容易，但實際上多半的廚師及餐廳做不到。在燙中湯龍蝦肉容易過熟，但湯若不燙則根本就不合格。從廚師的拿捏及上菜的速度可看出一個餐廳的優劣。

接著是鴨肉，配以魷魚及無花果。搭配意大利紅酒。鴨肉是法菜中常見的，但做的好也非易事。

最後是煎牛肉配法國紅酒。貓狗平常不是特別喜歡法國紅酒，覺得一般的法國紅酒太澀，但這紅酒並不覺得澀，味道不錯。但可惜的是這道菜用的牛肉的部位肉質欠佳，不要說不能和倭國的神戶牛想比，就以加拿大本土牛來說，最多也只能算中等，手藝也平常，與前幾到才相去甚遠。是當晚唯一的敗筆，但作為最後一道菜，這極大影響了對整個體驗的感受。

飯後搭配甜點的是法國甜酒。這看起來有兩份甜點是因為本來進餐單點及即使沒點甜點，好的餐廳也會有個贈品，但也不會因為套餐裡有甜點，就把免費的省了。總的來說，這晚的套餐是相當滿意。雖然不見得是貓狗品嚐過最好的晚餐，但至少算的是中上，倒是配酒的搭配遠超預期。

用完餐竟然發現原以為已經入睡得鴨子出來游水了。酒足飯飽，貓狗就走往地鐵站向晚上煙火的小島進發。這裡再次提醒哪怕只是酒足飯飽而不是酒醉飯飽也不該開車。喝了酒就算不覺得醉，也可能已達法定醉酒標準，更重要的是因喝酒而導致開車反應遲鈍是害人害己。