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蒙特利爾的美食(一) - 街頭餐館的驚喜
2017/09/01 07:52:58瀏覽1201|回應0|推薦21

蒙特利爾或蒙特婁是加拿大的第二大城,也是法語魁北克省的第一大城。去夏貓狗曾前往蒙特利爾觀賞夏天最後的煙火會。隔日禮拜天在市中心逛街,不知魁北克是否受法文化影響,蒙特利爾許多餐館,尤其是小有名氣的餐館和巴黎一樣禮拜天不營業。這對好吃的貓狗來說不免有點失望。

當然也非所有的餐館都休息,貓狗在大街邊就走過一家看來還不小兼做餐館的法式咖啡店。雖然這店看來是有些年歲的傳統咖啡店,但貓狗有點猶豫,其因一是已近中午而店內無任何客人,這與當天是禮拜天固然有影響,但連一個客人都沒有,多少還是還是令人懷疑餐館的品質。其二是餐譜竟然還印了中文。近年國內旅客遍及全球,應客人需要的相關旅遊業因有中文說明並不希奇,只是餐館就有可能已經換了老闆,口味也跟著變了。雖然有人喜歡所謂的港式西餐,但貓狗在異國旅遊一向是以當地口味為主,並不想吃個四不像。

猶豫之餘,看著餐譜還算地道,加上桌上又放有特價貽貝的廣告就決定一式。既然餐館空無一人,當然座位就由得貓狗隨意選擇。貓狗選了靠行人道但不靠馬路的位置,這樣既可觀賞街景,又不會吸太多的車輛排氣。順便還可當個活廣告替老闆拉點生意。貓狗這些年發現不論在哪,地球人的羊群心裡是不變的。人群就需要個領頭羊開頭。沒客人的店就是沒人,但若是見得有人,自然就有跟進者。這現象最深刻的就是貓狗某次在北京四環一個街頭路過一個賣棗糕的店,就牆上一個洞,現切着剛烤出來的棗糕。之前多少路人過而不見,但當大狗停下要買點棗糕,就在門口等著的幾分鐘,就已圍上了一群人搶著買棗糕。

雖然貓狗是受到貽貝特餐的吸引而入,但坐下後發現竟然有龍蝦大餐,當然不可錯過!

上菜前的法式麵包是不可少的。法式麵包雖看似普通,但要做的外殼香脆,內部鬆軟卻也不容易。

第一道菜是法式濃湯或沙拉。大狗選擇濃湯,而大貓選了沙拉。雖然那盤沙拉的野菜成本也不低,大狗還是覺得能考驗大廚手藝的濃湯是更好的選擇。當然這先決要件是廚師至少要有中上手藝。

當主菜龍蝦端上來時貓狗是大吃一驚!因為貓狗本以為龍蝦會是美式做法,在大鍋沸水煮熟後就拿出上菜。沒想到的是這龍蝦竟然是去殼後仍保持着龍蝦的樣子。靠近頭的部位則是用新鮮的小蝦組成,是為二蝦一吃。這龍蝦味道既不像美式白煮,又不似中式蔥薑大炒遮蓋了龍蝦的原味。這龍蝦做的恰到好處,不僅肉質仍保鮮嫩,淡淡的調味中還是可品嚐新鮮未經冷凍龍蝦肉質的甜味。新鮮小蝦的肉質更是細嫩。

在外旅遊品嚐美食并非都能如意,在此之前貓狗才去了倭國的鳥羽,就在號稱五星旅館及名稱優雅的潮路亭,吃過完全不合格的懷石料理。貓狗在前一晚才旁邊的相關旅館鳥羽國際品嚐過有相當水準的懷石料理,本來對這潮路亭有更大的期盼,但當天主廚不在,打下手的二廚當家完全不合格,鰻魚帶刺,鮑魚及鮮魚都過熟,比普通居酒屋還不如!管理層相互推諉,完全曝露了倭國哈腰文化的虛偽內涵。話說回來,本來貓狗對這家法式咖啡屋並無太大期盼,但這龍蝦的作工是遠出乎意料之外。

飯後是法式布丁。貓狗平常雖然並不熱衷咖啡,但入境隨俗,欣賞甜點當然要配以咖啡,法式咖啡店的咖啡當然味道不差。

吃完飯,街上也熱鬧的多了。連雙層旅遊巴士也出行了。餐廳的食客更是多了,真是走過路過不要錯過。


 

( 休閒生活旅人手札 )
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