《台灣人看大陸》吃一頓飯 看兩岸差異

2011/07/11 | 曾令潔／台北市

「不好意思，請給我們菜單。」我對服務員說。大陸友人問我：「拿菜單給你，是服務員應該做的，為什麼要說不好意思？沒有必要！」其實，我好像也不是真的覺得很不好意思，但這對台灣人來說，已經是一種習慣用語，應該是潛意識覺得，要麻煩別人服務的時候，我們也得客氣一點。

不與客閒談是專業

服務員拿了菜單給我們之後，就直接站在桌子旁邊不動，開始把玩「手機」，我大呼驚奇！上班時間居然能這樣在顧客眼前玩手機！原來那是點菜的手機，將我們所選的餐點直接傳達給廚房，增快出餐的速度，這時我才想起，在台灣也曾看速食店用過，但僅限於人潮過多，大家都等不及的時候，使用率不像北京這麼普及。

由於服務員一直站在我們旁邊，等著我們點餐，這樣的舉動讓我感覺很有壓力，所以儘管菜色很特別且多樣，我卻因為緊張，只能迅速胡亂點了幾道。身旁的大陸朋友卻慢條斯理地看著手上的菜單，「旁若無店員」地跟我討論他今天要吃什麼好，「不想要太膩的，想要清淡口味，是要喝粥還是吃涼菜……」站在旁邊的店員不發一語，也不給我們推薦，我更是焦急，好想告訴朋友別猶豫了，店員面無表情，看起來有點兒兇，一定是我們點餐太慢，讓他生氣了！只見朋友慢慢選完今天的午餐，店員也開心地下單了。

剛才真是令人緊繃的時刻啊！我問，這樣不是很有壓迫感嗎？服務員站在旁邊，我們怎麼敢慢慢挑選自己想要食物呢？朋友的回答是：「當然還是可以慢慢來呀！他們站在顧客旁邊，至少比你想要點餐時，卻找不到服務員好吧！」想想也有它的道理，但是剛才我們在討論什麼東西比較不重口味時，店員都沒有說話，也不給我們建議，應該還是對我們點餐太慢的一種抗議吧？我又有了疑惑。

大陸友人說，除非問服務員有沒有推薦，否則他們根本不會主動搭理，他們可能認為這是一種專業的態度，才不跟客人「閒談」。不過在台灣，服務生也不是顧著跟客人聊天，只是看見人們點餐猶豫不決時，常常會主動推薦好吃的食物，像是朋友一樣，我倒覺得這是一種友善，人情味的體現。

先菜後飯表示尊敬

在大陸，服務員在顧客點完餐後，基本上都會問這麼一句：「有沒有忌口的？」台灣人常常會聽不慣，一時沒明白什麼意思，後來才發現，這樣可以依照客人的胃口適時調整口味，像是是否要放蔥、薑、蒜，或是不要太辣、太鹹，都可以吩咐。

有一次，不吃辣的我不小心點了一道辣味的菜，幸好有服務員這麼一句提醒，才讓我免於含淚吃飯的窘境。我覺得在這裡吃飯真不錯，很講究！有去過台灣旅遊的大陸友人卻回覆我：「台灣才講究吧！買珍珠奶茶還可以說自己要求的冰塊和甜度，有人要半糖少冰，有人要 7分甜只加2顆冰塊等等，僅僅一小杯飲料，卻可以如此依照人們的喜好，這種服務才是細膩。」我聽完這番話，瞬間驕傲了起來，原來許多事情我們已經習以為常了，沒注意自己早在不自覺中，受到如此貼心的待遇。

上菜了，台灣人卻遲遲沒有動筷，因為菜雖然齊了，我們的白飯卻還沒來。「有朋自遠方來，怎麼能先上米飯呢？米飯吃了就飽，重點應該在於菜呀！」這是他們認為對賓客一種尊敬的表現，但台灣人吃飯都是習慣菜跟飯搭配著吃，我笑說，不讓我先吃飯才是「不敬」。從那次起，每回只要有台灣人在場，大陸朋友都會先跟服務員大喊「先上米飯！」但他們的表情看起來還是很不好意思。

飽餐一頓之後準備結帳，令我訝異的是，服務員居然拿了刷卡機器過來，直接在我們眼前替我們刷卡，在大陸有些信用卡是要輸入密碼的，這樣也帶給顧客更多便利。大陸的發票也很有趣，右上角有刮刮樂，今年我定居北京，雖然錯過了台灣統一發票兌獎的機會，而在大陸的發票上至今也仍然只刮出「謝謝」，但這還是每次消費的樂趣之一。

一頓飯，從入座到離開，兩岸真有許多不同呀！

http://www.want-daily.com/AskArticle.aspx

有關大陸配偶前親生子女定居案本人要求:

1長期居留申請案取消數額限制，其定居身分之認定，以來台6年為準既可申請(取消數額限制)，子女年齡之認定，以申請時為準。

2配額(一年36名額)，應該分開計算，取消領有身分證４年後才可申請配額並調高配額。