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我的創意食譜:東西合璧
2006/08/14 10:16:14瀏覽2955|回應19|推薦88

引用文章【活動】徵文!「我的創意食譜」!

週六中午打開冰箱

上下打量 空空蕩蕩

上層... 有幾片生菜 少許火腿

中層... 剩下兩片墨西哥玉米薄餅

下層... 有昨天多的蕃茄牛肉燴飯「燴」的部分

睡美猴此時 腦筋飛快運轉 瞬間變身為 ...料理の鐵人...

加熱八寸平底鍋 輕輕噴上一層薄油

置入墨西哥玉米薄餅 待熱氣透過餅皮 發出滋滋聲響

鋪上 幾片生菜 少許火腿

淋上 蕃茄牛肉燴飯「燴」的部分

玉米皮對折 包起所有材料

繼續加熱七七四十九秒 熄火完成 如上圖

才上桌 驀回首 小龍包捷足先登 雙筷齊下

中菜西吃 真是 一「皮」天下無難事

 ※  ※  ※

註:昨天吃的「金玉滿堂蕃茄牛肉燴五穀飯」做法

Part A. 金玉滿堂

熱鍋,倒入蛋液,滿天花雨灑玉米,翻攪數回,待半凝固後熄火。

Part B. 蕃茄牛肉燴...

牛肉片 100 克,倚天切,切成肉絲,醃於醬油蘇打粉中片刻。

蕃茄三五個,屠龍斬,削成數十塊,大小約可入口。

起鍋爆香,加入醃好牛肉絲,降龍十八炒,伴入蕃茄塊,勾芡。

Part C. 五穀飯

五穀米前一天晚泡水,九個時辰後將水倒掉,置入大同電鍋,依使用說明加適量水,約略一炷香的光景,即可煮熟。

將 Part A, B 依次淋在 Part C 上,簡便迅速上桌,如下圖。

P.S. 文章裡用到的招式,靈感來自於周星馳的電影「食神」,此乃猴兒喜愛的電影之一。猴兒依其風格,並且舉一反三,創新招式。所謂倚天切,是沿著邊邊切細絲。所謂屠龍斬,是從中間對切再對切。這些基本招式,首重膽大心細,是學習本門廚藝的重要心法。^___^

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )

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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Monkeyboy&aid=397627
 引用者清單(1)  
2007/08/05 11:49 【睡美猴的城堡】 萬水千山縱橫

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁


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哈哈
2006/09/01 22:57

牛肉燴飯是我的拿手料理呢

煎蛋是第一個會的料理

接下來就是這一道了!

看來

我以後有新的選擇啦!

開心中



Monkeyboy
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睡美猴綜合回應
2006/08/30 10:44

謝謝廚子大哥的蔥花蛋,的確方便迅速。

夢娘輕飄飄的來,又飄飄的走,不帶走一片雲彩。^___^

多謝母老虎稱讚,心法重於方法,睡美猴如是說。

琇子~~ 猴兒是業餘玩票,好動而已。

亞薇~~ 謝謝指教,妳看出猴兒的用意,真是細心。

q妮~~ 說得好,猴兒也常跟小龍包這麼說,她偏不信!

夜函~~ 妳的鼻子真靈敏,還是照片太動人?

♀醫說文擷字~~ 客氣客氣,不敢不敢...

途途~~ 用趣味調味,用幸福烹煮,以愛心設計,用童心創作。


睡美猴到此夢遊...ZZZ...


張文菁
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你怎麼這麼會作菜?
2006/08/28 20:36

用趣味調味

用幸福烹煮


■♀醫楊曉萍
等級:8
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深藏不露
2006/08/20 00:51
大廚風範

夜函
等級:8
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2006/08/19 09:38
我聞到香味了 好香喔!ㄎㄎ
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來

Qq
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東西合璧
2006/08/17 23:08
幸福的小籠包慧眼識美猴

辣媽 愛妮
等級:8
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東西合璧
2006/08/17 14:29
最利害的不是甚麼多有名的餐廳大廚師.我以為有本事把冰箱裡一些哩哩ㄎㄎ的剩餘物資.搖身一變成為吸引人的美食.你實在太利害了 ! 管他甚麼東西合璧.棒即了 !

琇子
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^-^
2006/08/15 22:16

您真棒 看起來好美味可口 您的廚藝另偶粉慚愧



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倚天切....
2006/08/15 20:19

屠龍斬 ...... 降龍十八炒

真正的男人氣慨 !!


夢娘
等級:8
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武俠劇食譜!
2006/08/15 18:16

夢娘輕飄飄的來 ~       

狼吞虎嚥 披頭散髮.........夢夫怎麼樣也拖不走?!

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