南瓜子酥糖

材料

(一)：南瓜子        300g

白芝麻粒(或黑) 60g

(二)：麥芽糖         60g

黑糖           60g

水             25g

鹽             少許

工序

1.          (一)料先洗淨曬乾

2.          先將南瓜子以小火炒熟，香。倒入芝麻粒拌勻保持溫度。但注意不要焦了！

3.          (二)料放入鍋中以小火煮滾(一旁置一小碗冷水，將糖漿滴入立刻變硬即是好了)

4.          第二步驟及第三步驟可同時進行

5.          炒好的(一)料拌入煮好的(二)料拌勻，趁熱倒入平盤、整平。微溫時切塊， 即大功告成。

6.          煮糖完成時可隨意加入橘皮、枸杞、蔓越莓等豐富口感。

若口味不適可微調糖量。多試幾次一定會成功！

鍋底遺留許多糖漿

倒入豆漿煮一煮

好香又好喝！