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2007/10/31 15:14:54瀏覽87|回應5|推薦0 | |
好吃! 剝蝦 加油! 加油! 加油! 澎湖有很多海鮮,因四周海水潔淨,沒污染,海水鹹度比較高,所以海水養殖長得快,澎湖的海產物種很多,新鮮又肥美! 百聞不如一見! 前幾天,幾位來自台南的朋友,起個大早(6.00am)趕到馬公第三漁港批售市場,親自來探訪海產早市,一排排陳列着剛從魚船却下的魚貨,就像選美一樣,靜靜的等你來挑選! 很新鮮! 很便宜! 這裡是以公斤計價,如果進了一般菜市場,就改以台斤計價了! 像﹕斑節蝦大隻的10隻約300元!够便宜吧! 媽媽级的小姐們,如護至寶,買了﹕明蝦‧沙蝦‧小管‧花枝‧‧‧‧大包小包,不亦樂乎!螃蟹買了沒? 可惜,好像忘了買多一點澎湖螃蟹!秋冬螃蟹正是肥美哩!沒口福,唉算了! 澎湖的蝦,有槍蝦‧沙蝦‧班節蝦、龍蝦‧狗蝦‧蝦蛄撇‧‧‧‧種類多。 有句古諺說 ﹕ 十足走遍天下 無殼寸步難行 這是說,蝦要成長時要脫殼,脫了硬殼就軟趴趴走不動,駡人「軟脚蝦」就是這個意思啦! 買了蝦回來,媽媽小姐們可不得閒囉! 先蒸斑節蝦嚐鮮,吃得笑呵呵,甜呀!鮮哦!Q哦! 接下來,就是剝蝦了,媽媽小姐們圍坐在石桌,舖上報紙開始剝蝦大會,剝‧剝‧剝‧好慢!好難!要剝到民國幾年呀!說時遲那時快!黃姐就露了一手剝蝦「少林武功」﹕抓住蝦頭一扭→去頭‧抓住蝦身剝前段數片殼→拉住尾巴一擠→肥嫩的蝦肉(仁)就展現! 黃姐好像剝蝦老手,又快又準,怪怪不知那裡學的絕活!不過,王姐也不賴哦!剝得挺好的。一伶、小媛一看就知道是﹕「遠離」厨房的‧‧‧‧的‧‧哈「排世」講啦! 小媛透露,這是生平第一次剝蝦!我說﹕真好命呢! 別笑人家!一定很多人不會剝的,不信,你問問身邊的朋友,乱剝一起的不能算數哦! 古早人煑蝦或蒸蝦,也有一首諺語﹕描叙人性之「放不下」、「想不開」。 七情六欲撥不盡 火煉鐵甲斷頭紅 這是說,蝦死了會變紅色,蝦煑熟了也變紅色。比喻人的欲望很多,像蝦子死了,還留存喜愛的「紅色」。死了還死抱喜愛的「紅」!放不下也! 瞎說「蝦」的小插曲,博君一樂!哈哈! 話說這幾位友人,在秋季來澎湖是一個偶然,帶着親挑料理的冷凍海鮮,大包小包帶回台南,還附加難忘的懷念,以及多了一位澎湖之友,誠摯關心的友情o 以上小故事,是小媛交代要將此行﹕「秋季在澎湖旅遊」留下見証而寫。 來澎湖一遊,不會空手回去的!
後記﹕台南的媽媽小姐回去後,上班可能很忙,還沒打電話告訴我,澎湖海鮮好吃嘸?澎湖大螃蟹肥嘸?害我每天都有「失落感」!像風箏斷了線!
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