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到底該如何解決膽固醇的問題呢？

從日常的飲食著手，就能有效的維持健康的身體，可不要像家裡大掃除一樣，一年一次，這樣對身體可是很危險的。她指出，想要掃掉身上多餘的膽固醇，可以增加膳食纖維的攝取。水溶性的纖維像是全穀類、豆類、水果和蔬菜等，它們可以促進膽固醇的排出，延緩血糖上升，並幫助腸道益菌的生長。

想要掃掉肝臟中多餘的膽固醇則要增加肌醇、膽鹼類的水溶性維生素。呂淑茵指出，黃豆、酵母、堅果類、小麥胚芽等都是，能夠幫助脂肪及膽固醇的乳化，使這些脂肪更容易被代謝掉，減輕肝臟的負擔。

至於造成動脈硬化的「壞」膽固醇（LDL），就需要補充含有維他命C、維他命E和胡蘿蔔素的抗氧化食物。呂淑茵說，柑橘類、菠菜、花椰菜、番茄、奇異果等蔬果含有豐富的維他命C；含維他命E的食物有堅果類、小麥胚芽、植物油等。胡蘿蔔、地瓜、木瓜、南瓜與芒果等黃紅色的蔬果則富含胡蘿蔔素。適當的攝取就能幫助清除自由基，防止膽固醇氧化後對動脈的威脅。

資料提供：大林慈濟醫院公共傳播室　

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