桃園美食推薦｜傳奇魚焿麵的30年古早味故事

對於桃園觀光夜市的常客來說，【分一杯焿】不只是一句常見的俗語，更是一份記憶中的老味道。這家擁有30年歷史的桃園區人氣小吃店，從夜市起家、經過兩代傳承，如今也拓展至龜山與南崁，逐漸成為不少年輕族群也熟悉、願意專程前來品嚐的魚羹麵品牌。

▲從街邊攤位走向品牌化，每一碗都延續熟悉的桃園區在地小吃風味（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

桃園必吃小吃的傳承｜女婿接手美味使命

現任老闆回憶，做為創始人女婿的他，也曾是桃園觀光夜市必吃美食【分一杯焿】的忠實粉絲，甘甜、滑順的扁魚焿湯，支撐他度過無數疲憊的夜晚。原本做了十多年蛋糕的他，本來沒有計畫走進桃園傳統小吃領域，然而當岳父岳母決定退休後，他與妻子便萌生了承接店面的念頭。

真正決定接手，是在某個早晨看到岳父默默熬煮湯頭的背影。那一刻他突然明白，這間桃園夜市麵攤陪著許多人長大。若有一天攤位收起來，這些年累積的味覺記憶與情感又該何去何從呢？想到這裡，他終於下定決心，把這份手藝與精神延續下去，讓這份記憶與味道能走得更久、更遠。

▲每日手作的魚酥外殼金黃酥脆，內裡細緻柔嫩，展現桃園必吃老店的深厚功夫與人氣魅力（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

在地美食再進化｜桃園觀光夜市小吃品牌化之路

轉眼間，現任老闆接手這間桃園夜市魚羹攤位已經過了14年。而真正開始品牌化經營，則是近兩年的事。在這段時間裡，他一方面用心守護常客熟悉的味道，一方面因應市場與生態的變化，調整魚種、導入更穩定的調理設備，並成為觀光夜市首家開立發票的攤位。直到一切慢慢穩定下來，他才開始建立品牌形象、思考展店策略。

「我一定要先做到盡善盡美，才有資格想要更多。」現任老闆表示。如今【分一杯焿】已經在龜山與蘆竹傳統小吃市場打響名號，酥脆清香的旗魚酥，也成為桃園伴手禮的人氣新選擇。而這些成功的背後，都是他一步一腳印累積起的技術與在地口碑。

▲店家貼心營業至晚間11:30，是許多上班族最依賴的南崁深夜美食（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

桃園老字號小吃的人情味｜在地扎根放眼未來

「台灣人對食物的感情是深的，小吃之所以能成為生活一部分，是因為那裡總有最直接的人情味。」他分享。

延續上一輩的精神，桃園人氣魚羹麵店【分一杯焿】始終秉持著誠懇、體貼的經營理念。品牌每年也至少會進行一次物資捐贈給街友，為社會提供另外一種溫柔的美好滋味。

放眼未來，老闆希望【分一杯焿】能在桃園市各地穩穩扎根，成為在地消費者心中的桃園人氣傳統美食。他相信，只要味道用心、態度真誠，就能被更多人看見，呼朋引伴來「分一杯焿」。

以下整理消費者對【分一杯焿】的常見提問，協助快速了解品牌的服務與特色：

Q1：第一次到【分一杯焿】，店家最推薦的餐點有哪些？
A：【分一杯焿】是不少老饕點名「一定要吃一次」的桃園必吃傳統美食麵店。熟客經常會搭配鮮酥魚焿麵、燙青菜與炸豆腐，讓整體口感更加豐富。

Q2：寵物是否能進入【分一杯焿】？
A：店家在非尖峰時段會開放攜帶寵物入內，但仍以現場客人感受為主。建議將毛孩置於推車或使用牽繩，以維護其他顧客的用餐體驗。

Q3：【分一杯焿】是否有推出冷凍食品包？
A：品牌擁有冷凍食品工廠，目前已有販售冷凍魚酥，未來也將推出焿類調理包，讓消費者在家也能重現店內經典風味。

Q4：【分一杯焿】是否提供外送服務？
A：品牌與 Uber Eats、foodpanda 等外送平台合作，提供桃園外送美食服務。消費者無須出門，也能透過手機下單，享用傳統好味道。

感謝本篇受訪商家：
【分一杯焿】
官方 Instagram：https://rink.cc/s3yh1
官方 Facebook：https://rink.cc/qge6s
更多資訊：https://rink.cc/coi0w
(桃園觀光夜市總店)
地址：桃園市桃園區北埔路46號
聯絡電話：03-333-2645
Google 地圖：https://rink.cc/nfxwv
(龜山中興店)
地址：桃園市龜山區中興路428號
聯絡電話：03-350-0767
Google 地圖：https://rink.cc/dx9w6
(南崁店)
地址：桃園市蘆竹區南崁路302號
聯絡電話：03-311-1114
Google 地圖：https://rink.cc/ys2vt
（最新資訊請以商家公告為準）