How is the meat texture of the ginger Muscovy duck with rice wine?

The meat texture of Muscovy duck is chewy while the others are loose.

赤い面アヒルの肉質どうしてですか？

赤い面アヒルの肉質は比較的よく弾性があって、他の鴨肉は比較的に緩んでいます。