① 【降低罹患大腸癌風險！】

菠菜的抗氧化成份，可以「減低身體吸收肉製品裡的致癌成份」，

降低罹患大腸癌機率。

② 【預防糖尿病！】

含類胰島素成份，能「穩定血糖」。

③ 【緩解氣喘過敏！】

「保護呼吸道、氣管和肺部」：

有助「預防感冒、減緩氣喘」等過敏症狀。

④ 【提高瘦身效果！】

菠菜的「類囊體」，能增加飽足感！

讓「瘦身效果提高↑↑↑40%以上」。

⑤ 【預防近視、乾眼症及白內障！】

「β胡蘿蔔素的含量＞胡蘿蔔」：

能「預防近視、乾眼症、老人白內障、黃斑部病變」。

⑥ 【改善貧血！】

菠菜中的鐵質、葉酸，能改善貧血。

⑦【增強免疫力！】

「500克的菠菜＝2顆雞蛋的蛋白質含量」！

不必擔心膽固醇！能調節身體機能，提高免疫力。

⑧【預防骨質疏鬆！】

含有一般蔬果較少見的「維生素k」，

可以讓皮膚及髮質更好，還能預防骨質疏鬆。

⑨【舒解壓力！】

豐富的維生素a、b、c，有助「舒緩緊張、穩定情緒」。

⑩ 【健腦抗衰老！】

菠菜能延緩老化，清除自由基，減緩記憶力衰退。

♕「吃菠菜需要注意什麼？」：

1. 含較多鉀：「腎功能虛弱者勿食」。

2. 含較高草酸：「有結石病患勿食」。

3. 菠菜性涼且含草酸，不建議生食！

♫「如何挑選菠菜？」

■ 葉片：

厚實較好。

■ 莖：

粗：較脆、纖維質多。

細：口感較軟嫩。

■ 根部：

呈「紫紅色」的較新鮮。

♫「如何保存？」

■ 根部潮下襬放：

可將菠菜用報紙包起來，裝入塑膠袋中，「根部朝下」可以保存更久唷！

■ 建議於2～3天內食用完畢，營養較不會流失。

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