「吃烤肉，最忌諱肉多、蔬果少！」中秋佳節將至，家家戶戶開心圍著炭火烤肉，烤肉不但脂肪多，而其中飽和脂肪酸含量偏高，吃多易造成肥胖或心血管疾病，營養師建議，建議一定要搭配高纖的蔬菜，如洋蔥、青椒、金針菇、茭白筍、香菇等，並搭配維生素C高的水果，如奇異果、木瓜等，都是增加纖維攝取的方法。

為什麼烤肉一定要搭配吃蔬果？由於烤肉時，一不小心就會吃下大量沾覆炭烤產生的濃煙、油煙，及加工煙燻、高膽固醇的食物，大大增加致癌的風險！ 吃烤肉時，更要同時多攝取富含維生素C、膳食纖維的水果，來降低致癌物質危害身體，還能促進消化，吃得更健康。

【營養師小叮嚀】：

1.中秋烤肉別造成體重負擔，為減少過多熱量攝取，不妨試試生菜包肉吃法，用新鮮生菜葉包入水果切片一起食用。

2.為了增加口感，不妨將奇異果切丁加入肉類與蒜醃漬10分鐘，其中的水果酵素能幫助肉類蛋白質分解，增加肉類的軟度，有助消化，還有酸甜口感。

資料來源：華人健康網