極小粒納豆&北海道小粒納豆-2

北海道小粒納豆&極小粒納豆

納豆的好處被廣為傳頌，納豆的氣味及口感也聲名遠播，讓人想躍躍欲試時，又因氣味及口感而裹足不前。

北海道小粒納豆

用100%北海道生產的非基因改造黃豆製作的北海道小粒納豆:日本生產和製造，搭配上鰹魚昆布醬汁。

極小粒納豆

用極小粒的非基因改造黃豆製作的極小粒納豆:黃豆顆粒較小，很適合老人和小朋友，搭配日本傳統醬油。

納豆說明介紹DM

從營養標示和DM中得知:納豆富含蛋白質(黃豆本就富含蛋白質啊!)，但是納豆是黃豆經納豆菌發酵而成的，讓蛋白質轉化成更容易吸收的氨基酸(分子小)，更產生了維生素B和維生素K等新營養物質，所以，比黃豆更營養(像白蘿蔔變蘿蔔乾一樣，營養更多又更提升哦!)又更好吸收。

冷凍中的納豆

納豆放冷凍冰藏，要吃前一晚移至冷藏解凍，勿置於常溫解凍，快速升溫會影響品質和口感。

極小粒納豆

1.取出解凍完畢的極小粒納豆。

2.打開保溫保麗龍盒蓋(看到醬油和黃芥末)。

3.醬包和黃芥末。

4.極小粒納豆的真面目。

5.依個人口味加入醬油和黃芥末。

6.攪拌均勻(攪拌約30次)。

味增納豆水波蛋

水波蛋+蔥+極小粒納豆+味增醬。

納豆冬瓜水波蛋湯

冬瓜湯+水波蛋+極小粒納豆。

北海道小粒納豆

1.取出解凍完畢的北海道小粒納豆。

2.打開保溫保麗龍盒蓋(看到醬油和黃芥末)。

3.掀開納豆上的塑膠膜(北海道小粒納豆的真面目)。

4.依個人口味加入醬汁和黃芥末，並攪拌均勻(攪拌約30次)。

納豆水波蛋牛肉湯

牛肉湯+水波蛋+青菜+紅蘿蔔+北海道小粒納豆。

有的紅燒牛肉湯會加豆瓣醬一起紅燒，豆瓣醬也是黃豆製作的，一直以來我都覺得紅燒牛肉和納豆很"速配"。

納豆牛肉蒸蛋

牛肉湯+蛋(攪拌均勻)+蔥+北海道小粒納豆。

******以上料理中的納豆並未一起加熱，而是料理好後，再擺盤加上納豆的。******

我家正在實行"柔軟蛋白質"-因長輩朋牙口不好，又不願意裝假牙，很多肉類和較硬的食物都無法吃，有體重過輕和營養不均衡的情形，經觀察發現，蛋白質攝取不太足，所以柔軟蛋白質是優先項目，魚、蝦、蛋、豆漿、豆腐和牛奶都算是柔軟蛋白質，而納豆也是優良的柔軟蛋白質(黃豆經納豆菌發酵後，食感變的柔軟黏稠)，外加極小粒納豆和北海道小粒納豆的氣味不會很重，口感柔軟很適合長輩，長輩也不排斥黏稠食感，因此非常適合我家長輩，會把極小粒納豆和北海道小粒納豆放入我家的柔軟蛋白質中。

******以上料理中都是做給長輩吃的柔軟蛋白質料理。******

謝謝摩拉達美相伴的日子。

文內所述的感覺、感受、味道…等等，純為個人的喜好、認知及淺見，每個人皆不盡相同，煩請自行拿捏，本部落格僅供參考。