出處：https://www.drbachinese.org/vbs/publish/283/c_vbs283p042.htm

□  陳宓彥    文

已有很多例子證明，許多人在停止吃肉以後，原來有的癌細胞自動消失。

自從我吃素以後，常常有人問我：「這樣營養 夠嗎？」

我反問道：「肉到底有什麼營養，請你 告訴我。」

大部分的人又說不出個所以然來。

肉類的營養主要有三大類：蛋白質，礦物質（ 主要是鐵）及乙種維生素群。這三大類的營養都可以從素食中獲得。

（一）蛋白質：豆類如大豆 （毛豆）、蠶豆、賴馬豆等；核仁類如花生、核 桃、腰果、葵瓜子等；芽菜如小麥芽、黃豆芽、 綠豆芽等。

（二）鐵：菠菜、莧菜、金針菜、枸 杞子、葡萄等。

（三）乙種維生素：酵母、糙米 、全麥、豆類。

很多人在剛開始吃素的時候，誤以為吃素是只 吃青菜，結果覺得全身無力，頭昏眼花，而打了退堂鼓，這是很可惜的事。更糟糕的是，有些人只去吃醬菜和罐頭食物，吃下去的只是一大堆精鹽和精糖，結果體內的鈉愈來愈多，身體愈來愈壞。

應該要多吃天然食物，少吃加工製造品。胡蘿蔔和葡萄乾營養豐富，不妨常吃。

大多數的癌症都和肉食有關。雖然這是大膽的假設，但已有很多例子證明；許多人在停止吃肉以後，原來有的癌細胞自動消失。從科學的角度來說，我們人類的腸子很長，不適宜肉食，肉類無法很快分解消化，長期積聚在身體內，與人體的細胞相依附，久而久之，就變成了癌細胞。

這篇文章是為想吃素，卻伯營養不夠的人而寫的。事實上從醫學上來說，吃素是很科學的。
        人云亦云訛傳訛        皆言食肉營養多
        不知實為癌症因        生時病苦死上當
        問癌為何痛最甚        冤業果報恨難消
        素食得法無菜色        人清氣爽精神好