冬天、春天要吃什麼水果，當然就是要吃草莓啦〜

去韓國旅行時，你是不是也曾被身旁的人推薦「一定要記得吃草莓」呢？韓國網路人氣甜點店LE BREAD LAB前陣子在INS上是熱門打卡地點。店中超級受歡迎的草莓蛋糕及草莓牛奶，最近網站雜誌大大流行啊，也是當地的情侶及姊妹淘聚會的好地方，可愛的草莓蛋糕卷，顏值確實不錯，一看就想咬上幾口，當然味道也是非常棒的，嘗嘗酸酸甜甜的滋味！ 店外觀整棟都是粉紅色，內部的裝潢很夢幻，吸引不少女孩們朝聖，至於我們男人啊! 應該看到全粉紅色就會望之卻步吧。

韓國草莓捲  딸기 크림치즈 오믈렛빵 만들기，一次必須買一盒，而且這一盒裡面也太多捲了吧！竟然有24個！太澎拜了～除了這些草莓奶油捲以外，還有更多的口味，像是，請見：PRODUCT 리스트

在食安風暴ㄧ連串的發生... 黑心的油 黑心的名人加持香精麵包....讓大家都害怕了... 還是自己做最安心。大家面對做甜點這件事總覺得困難！ 拜網路之賜, 多位老師在網路食譜網站傳授怎樣做。真是佛心來著！

還是自己跟老師做一遍最安心，今天又跟著朋友到大同廚藝教室，跟著閃閃老師親自用簡單的方法完美複刻一遍～韓國最熱門的甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕卷的做法。

【韓國必吃美食】 女星朴信惠也瘋狂! 現在我們一起來大同健康生活館學吧!

看看閃閃老師~到底是怎麼做的？ 看完你肯定會說 我也會！

--做法--

①分離蛋清蛋黃。

②加入細砂糖A和香草精，手動攪拌打發至蛋黃糊變濃稠，顏色變淺，也可以用電動打蛋器打。

③蛋白中分三次加入細砂糖B，打發至中性發泡，蛋白霜狀態如圖所示。

④取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。

⑤篩入低筋麵粉，翻拌均勻。

⑥再取1/3蛋白霜，翻拌均勻

⑦加入剩下的蛋白霜，翻拌均勻，麵糊最後呈現如圖所示狀態。

⑧將蛋糕糊裝入8mm直徑圓形花嘴

⑨在鋪了油紙的烤盤上，呈螺旋形擠出10cm直徑的圓形。

⑩擠好後輕震入預熱至190度的烤箱中上層，10分鐘左右。

（一定要控制好溫度和時間，因為蛋糕體較薄，容易上色過重或者邊緣被烤焦）

⑪將新鮮草莓洗凈去蒂，對半切開後，其中一半再對半切開。

⑫將烤好的蛋糕體晾至不燙手後脫模，徹底晾涼。

⑬淡奶油中加入細砂糖，打發硬挺。

⑭裱花袋內裝入8齒中號花嘴，裝入淡奶油。

⑮先在蛋糕體中間擠一條淡奶油，放上兩個四分之一草莓。

★蛋糕體徹底晾涼後邊緣部位如果還不夠軟，可以密封起來冷藏過夜，回潮後就會比較軟了。

⑯然後呈 連續閃電z字型擠入淡奶油，將草莓完全覆蓋的同時，充滿整個蛋糕體中間。

⑰最後放半塊草莓在表層。喜歡甜的可以再篩一層糖粉在表面。

學會了嗎？是不是很棒呢！每位小朋友都能親自手作體驗,課後可以帶回自己做的料理哦!

其實不用烤箱的話，也可以使用不沾平底鍋喔!

試吃心得:

味道就和普通的草莓蛋糕相差不遠,只是將造型變化成方便入口又可愛精緻的樣貌!海綿蛋糕柔暖溫和,搭配酸酸甜甜的新鮮草莓及甜而不膩的鮮奶油,

讓人一吃上癮的口感，此外也很有飽足感

看到這，大同廚藝教室~是不是很精彩呀？(已餓)

 感謝 今天的 閃閃老師 

小點心創辦人

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韓國釜山LE BREAD LAB南浦洞店（草莓奶油捲、新鮮草莓牛奶）

連結｜官網、南浦洞店的IG、中文韓巢地圖、Kakaomap

♥ 夢幻粉紅少女風咖啡廳~6月去還有草莓牛奶可以喝！（南浦洞美食／韓國釜山美麗咖啡館推薦／韓國約會景點推薦／INS韓妞熱門打卡地點／釜山網紅咖啡／韓國網路人氣甜點店）釜山的消費水平比首爾低一些，經濟實惠來著喔!

中文地址：釜山廣域市中區光復中央路4（中區光復洞3街12-2） ，ABC Mart光復店旁

韓文地址：부산시 중구 광복중앙로 4（광복동3가 12-2），ABC마트광복점 옆

營業時間：10:00-23:00

草莓每到旺季，一顆顆又大又甜又多汁的香甜草莓，真的超、誘、人啊〜

즐거운 하루 되세요! 祝你有美好的一天!

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 看看韓國人 怎樣做? 

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