Q1. 什麼是狂牛症，有相關案例??

Ans: 牛腦海綿狀病變（Bovine spongiform encephalopathy，簡稱BSE），俗稱狂牛症(mad cow disease)，是由傳染因子引起的牛的一種進行性神經系統的傳染性疾病。該病的主要特徵是牛腦發生海棉狀病變，並伴隨大腦功能退化，臨床表現為神經錯亂、運動失調、痴獃和死亡。

這種疾病據信是由於朊毒體（prion）引起的，並且可以通過餵食含有疾病的動物骨粉傳播。人類中的朊毒體疾病之一，變種克雅二氏病（vCJD）被認為可以通過食用帶有狂牛症的牛腦或其結締組織傳播。另一種在麝鹿中發現的相關的疾病包括慢性萎縮病。1996年3月20日，英國首次官方證實了BSE病例。

 

Q2. 引發狂牛症的來源??

Ans: 牛早期是吃草的，而西歐的一些國家如英國為了降低飼養成本，一些摻雜抗生素、激素、化肥、殺蟲劑的蛋白質添加劑加入飼料中，母牛食用後，從胎盤垂直感染給小牛。並且西歐還普遍將肉和骨頭的混合物(肉骨粉)加入飼料。

早先一直認為是對患牛的遺體處理出現問題，其混入健康牛飼料中，從而傳播開來。2005年有一份爭議性的報導，認為可能是混入牛的餌料中的人類遺體所引發的，他們指出1960年代英國曾經大量的進口骨頭和動物遺體來做肥料或者餵養家畜。差不多一半的骨頭或遺體都是從孟加拉進口的，研究人員指出，因為當地的宗教風俗的關係，當地農民在收集的時候可能混雜有人的遺體和骨頭。

 

Q3. 狂牛病之病原體是什麼??

Ans: 狂牛病及綿羊搔癢症之病原體之性狀尚未確定，目前較被接受之說法是由一種具感染性之變性細胞蛋白質prion所引起。它不是細菌、病毒或寄生蟲。因之，以通常預防細菌性或病毒性感染之方法無法預防此一病原體之感染。

此種病原體可以可耐高溫及一般消毒劑，對宿主不致引發可檢測之免疫或發炎反應。

 

Q4. 人類是否會罹患與狂牛病相似的疾病??

Ans: 狂牛病是通稱為傳染性海綿狀腦病(TSE)之一種，此種疾病通常會致死。人類可能罹患六種屬於此類之疾病：人類庫賈氏病(CJD)、庫魯病
(KURU)、新類型庫賈氏病(nv-CJD)、吉斯曼－史特斯勤－先克症候群(GSS)，致死性家族失眠症及散發性致死性失眠症等六種。

動物方面，除了狂牛病外，綿羊搔癢症﹙scrapie﹚、傳染性貂腦病﹙TME﹚、貓海綿狀腦病﹙FSE﹚、鹿及麋鹿之慢性損耗性疾病(CWD)等，亦均屬於動物傳染性海綿狀腦病之一種。目前沒有科學證據顯示，狂牛病可傳染給人類而發生新類型庫賈氏病。

 

Q5. 人類如何感染新類型庫賈氏病??

ANS:   英國海綿狀腦病諮詢委員會(SEAC)於1996年3月20日聲稱：
雖然仍不確定是什麼食物將狂牛病病原傳染給人，但可能是在1989年禁止將含有某些牛、羊副產品之食物供人食用之禁令生效前，已經吃了被狂牛病原污染之食品所致。根據世界動物衛生組織（ＯＩＥ）刊行之陸生動物衛生法典，2003年版所載，乳及乳製品是不具有將BSE病原傳染給人之危險性。

 

Q6. 我國是否有庫賈氏病之病例??

ANS: 我國自民國86年即將此病納入疾病通報系統，至92年共接獲170個通報病例，經確認者有134例。其中男性63人，女性71人，男女比例為1：1.13。

92.5%以上之患者在五十歲以上，特別是集中於60~69歲之患者層， 確認病例中，沒有發現是新類型庫賈氏病。 民國?年我國庫賈氏病「年發生率」為百萬分之0.36，與各國發生率百萬分之0.5～1之發生率相比較，發生率並未偏高。

 

Q7. 牛肉煮熟後就好??

Ans: 煮熟或冷凍皆無效，甚至高溫700度或放射線皆無法滅絕，化為灰燼後仍有感染性，若任意丟棄土壤也會感染。被喻為“第二個愛滋病“或“人類最後的天譴“。

 

Q8. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染？感染後有辦法醫治嗎？

食用感染的肉品感染，目前完全無法醫治。若混入絞肉中病發率甚至比食用內臟更高更危險，且已感染的牛隻會藉由其他途徑感染其他牛隻，血液、飼料或菜刀之類的。

 

Q9. 請問狂牛症的症狀？成功醫治的比例有多少？死亡率有多少？

患者腦部及神經組織受破壞，初期病癥通常是暈眩、視力模糊或見到雙重影像，癥狀可能衹持續數天，因為患者很快便產生其他精神退化的癥狀，如變得情緒不穩或睡眠出現不規律情況等。

患者說話時會有發音的障礙，亦可能在理解上出現問題，變得詞不達意、或有執筆忘字的情況。其他病癥包括快速進行性癡呆、肌肉震顫及痙攣、有幻覺，腦電圖出現不尋常電波。

患者的腦細胞會逐漸退化，並在腦中產生一個個的空洞，最後整個腦部在顯微鏡底下就像海綿一樣。病癥出現後可於三個月至兩年內死亡。

病發後死亡率100%，成功醫治比例是0。症狀類似於 “惡靈古堡“ 和 “毀滅倒數28天“ ，因1986~1993年間爆發狂牛症和騷羊症事件，所以殭屍電影裡的背景都設定在倫敦。主要因為腦部海綿化導致急速失智，進而言語和行動能力失調。

 

Q 10. 請問我是不是不吃牛肉就好？

Ans:  輸血也會傳染，染病潛伏期目前確知為6年，部份實驗室宣稱10~20年，目前已經確定光是英國經過輸血感染的案例至少有4起，但如同上一題，台灣人機率更高上數百倍。假設你動手術輸血，對方的好心可能會因為潛伏期導致你間接感染。

 

Q 11. 如何完全避免感染？

第一種方案，徹底吃素、完全避免輸血，換言之，不能吃肉，最好一輩子都不要出意外動手術。

第二種方案，拒絕美國牛、特別是牛內臟，這會造成毀滅性的後果。

我只能說錯誤的政策比貪污還可怕，我相信應該沒人敢冒著生命危險去吃可能有問題的牛肉，畢竟身體是自己的，出事了政府才來負責 那就太晚了。

所以我認為趁現在還沒開放沒國牛肉進口時，多多吃台灣牛肉吧!!

畢竟之後沒人敢保證你吃的不是美國牛肉，所以之後還是搞不好有走上吃素這條路。

希望政策還沒實行前能夠有轉圜的餘地!!