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| 2014/10/17 17:10:12瀏覽110387｜回應0｜推薦0 | |
維力清香油等3款油品，疑摻入飼料用油。翻攝照片
（更新：增加內容）
台灣再爆黑心食用油，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海昨直呼：「這真的是太誇張了」，因飼料油相較於食用油，安全衛生標準偏低，飼料油可能含細菌、黴菌、重金屬等，將可能影響民眾腎臟功能、誘發心血管疾病等，就算飼料油經過精煉，但這些毒素仍可能隱藏在油品中，民眾食用後仍有健康疑慮，只能多吃竹炭排毒，「民眾的健康已被這些黑心業者踩在腳底下了」。 台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛說，飼料油與食用油的品質絕對有差，以飼料油製成的食用油品質，雖經檢驗可能都符合衛生福利部的相關標準，但其品質仍無法達到正常油品的水準，民眾食用這些黑心油品，可能不會立刻出現身體不適，但若長期攝取，仍有健康風險，建議民眾應立即停止食用。 針對飼料油與食用油的差異，台灣食品科學技術學會前秘書長、台大教授許輔說，食用油是給人吃的，飼料油是給動物吃的，而飼料油的用法，是把油倒入牛、豬、羊等動物的飼料中、以提高養分攝取，加強動物的生長。 許輔表示，若是給人吃的動物性食用油脂，來源是動物的皮下組織，而飼料油則取自於動物的內臟。一般而言，從死去的動物身上收集到的油脂，若要作為飼料油，只要經1至2道的精煉過程即可，油的色澤會比較深，味道也會比較重；若要作為食用油，則得經4至5道的精煉，成品的油色偏淺，味道也香。 至於民眾能否區別食用油與飼料油，許輔則說，若直接把這兩種油拿到常作菜的人面前，看看顏色、聞聞味道，應可明確辨別不同，但重點是，黑心業者都會把飼料油精煉再精煉，若飼料油也精煉4、5次，達到完整的脫臭、脫膠、脫酸、脫色時，別說肉眼、鼻嗅無法區分與食用油的差異，連現有的分析方法也無法辨識。 對於管理辦法，許輔說，應該比照目前的酒精管理，現只要是用於工業酒精，為要與藥用酒精區分，都會在工業酒精中添加特殊色素，讓業者怎樣消除都消除不了，所以若進口油品為飼料油時，政府若能在這些油中放入難以消除且無危害的物質，可能是某些色素或特殊成分的油脂，業者多次精煉也消除不掉，更能確保食用油與飼料油的分流。（邱俊吉、沈能元／台北報導） |
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| ( 時事評論｜公共議題 ) |
