今早至菜市場(每週六去一次)

以100人民幣買了一條45CM長的:

""野生中華鱘""-

產在長江宜昌至長江口一帶

此魚是目前中國保護類魚類排名第一名

是魚類中唯一長有脊椎的

最大可長至4-6公尺長

在宜昌有個中華鱘保護公園與人工飼養基地

1996年因公出差至宜昌中華鱘基地

親眼看過40--50條種魚

最大約四公尺  和鱷魚差不多

台灣雪霸國家公園泰安1500M高山上

已人工飼養成功

在泰安觀止對面山產店可以吃得到一魚三吃

像我今天買此條大小(50--60CM)

台幣約3000-5000元/條三吃

準備今晚

頭尾煮湯

中段一段清蒸

另一一段紅燒

另一為東海花蟹(20cm)

可煮沙鍋花蟹粥或清蒸或清炒

此花蟹準備買四隻                                  

再買二瓶紅星二鍋頭

加點鹽巴泡它三天三夜

再放在冷凍庫冰凍

要吃前30分鐘解凍

就是上海菜最著名的

""嗆蟹(嗆哈--上海話發音)"""

此玩意台北南門市場一樓買得到(用金門高粱泡)

像此大小--最少NT$500/隻

如在永和竹林路上海小館賣

最少NT$800一隻

此味極腥與極鮮

上海冷菜第一名