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2023/04/07 00:57:53瀏覽12|回應0|推薦0 | |
【旅遊經 編輯部報導】
「亞洲 50 最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants)將於日前( 28 日)與新加坡舉辦實體頒獎典禮。日前大會率先公佈排名第 51 至100 位的餐廳名單,並來自 17 個城市的餐廳台灣由台北的 Logy(第 57 位);足立壽司(Adachi Sushi)(第 87 位)成功入圍名單;高雄的 Liberte 則在榜上排名第 96 位,當亞洲 50 大最佳餐廳名單揭曉,台灣竟只有一家入榜── 「MUME」!「MUME」於2022年時,名次為第54名,今(2023)年躍升至第45名,是台灣唯一入圍前 50 名的餐廳。
由主廚林泉 ( Richie Lin ) 所創辦的 MMHG 湘樂餐飲集團,旗下餐廳 「MUME」於 2023 年 3 月 28 日榮獲 2023 年亞洲 50 最佳餐廳第 45 名,亦是台灣唯一入圍前 50 名的餐廳。對於 MUME 的再次進榜,除了是對餐廳的肯定外,更感謝能讓國際看到集團一直以來對永續的堅持與努力,同時也謝謝來自土地的饋贈,讓 MUME 能夠透過佳餚層層引領著顧客們認識台灣的餐飲文化。
2023年台灣餐廳的排名表現相較去(2022)年,整理來說,並不理想,今年跌出榜外的餐廳有,包括:去年45名「JL Studio」、57名的「祥雲龍吟 Nihonryori RyuGin」、99名的「小樂沐 Le Côté LM」等!
※.「亞洲 50 最佳餐廳」名單──
綜觀名單,今(2023)年亞洲 50 進榜餐廳數量前五名城市,包括:曼谷9家、新加坡9家,同列入榜數量第一,其次分別為東京7家、香港5家、首爾4家。除此之外,今年亞洲 50 的最佳餐廳由 Thitid Tassanakajohn(Chef Ton)的米其林一星餐廳 Le Du 獲得,而集團旗下泰式家常餐廳 「baan Taipei」亦是 Chef Ton 曼谷餐廳 「baan」的海外唯一分店。「baan」的泰語原意為「家」,為承襲本店對食材的要求與精神,呈現出原汁原味的泰國家常菜,堅持使用新鮮香料,每日手工製作各式咖哩與醬料,希望顧客來用餐時能有「家」的感覺。
主廚林泉表示:「集團旗下每間餐廳都有一致的烹飪理念,擅於發揮在地食材特色,透過不同風格演繹並傳遞料理的美好,希望永續的價值能夠持續落實在旗下每一間餐廳。」由衷地感謝一直以來的合作夥伴,還有每一位顧客,集團將會繼續努力探索食餚的美好風味,持續將台灣的精緻餐飲帶向國際,發掘食材的更多可能性,往永續發展的方向前進。
圖片:MMHG 湘樂餐飲集團提供 以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E4%BA%9E%E6%B4%B2-50-%E5%A4%A7%E6%9C%80%E4%BD%B3%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E5%8F |
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