一般人都知道，發芽的馬鈴薯有毒不能吃下肚，食用後可能出居酒屋現頭痛、嘔吐、腹瀉等急性中毒現象，但是除了馬鈴薯以外，很多人都不知道，土豆、花生這兩種常見的食物如果發芽了，也最好別吃！

除了馬鈴薯以外，發芽的土豆會分泌有毒的龍葵鹼，吃下去也會導致中毒；此外，花生通常都是放太板橋居酒屋久、受潮了才會發芽，而受潮的花生居酒屋是很容易發霉產生致癌物質的黃麴黴毒素，因此當土豆和花生這兩種食物發芽時，別捨不得了，為了健康著想趕快拿去丟了吧！

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。