專家針對食器安全提出建議，烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳桃園流水席選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您攝取到最大量的營養成分，同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康！

一、鍋具：OEC鍋和MP5內鍋╱11吋蒸盤╱布丁盤

二、食材：

乳酪糊部份：初鹿牛奶或無糖豆漿80毫升、安佳奶油乳酪200公克、蛋黃3個、玉米粉15公克、抹茶粉40公克、低筋麵粉30公克、安佳無鹽奶油60公克、蛋白霜部份：蛋白3個（不可以沾到蛋黃）、細砂糖50公克、海鹽1公克、檸檬汁1小匙

三、作法：

1、將布丁盤刷上一層薄薄的葡萄籽油備用。

2、將OEC鍋放入11吋蒸盤加水1,000桃園流水席毫升預熱90度備用。

3、乳酪糊：用MP5內鍋把安佳奶油乳酪與牛奶混和後，用MP5外鍋隔水加熱方式來糊化，到無顆粒狀離 火，加入蛋黃及無鹽奶油攪拌均勻。

身為婚禮主持人，絕對不是單單把流程顧好就好，我會在婚禮前陪伴新人與溝通所有的流程，畢竟很多新人都是第一次辦婚禮，我可以明白他們的焦慮與不安，所以事前的溝通就非常重要，我們需要將新人想要的氛圍架構起來，無論有沒有要表演、有沒有樂團、有多少影片、有幾套禮服，我們都要能夠將其串聯成一套順暢又讓人興奮的婚禮流程，尤其在我經驗老道下設計的遊戲與活動可以帶給新人與其他人的婚禮不同的內容，這是我的承諾。在婚禮當天我會準時到達婚禮現場，真的是不管多遠使命必達，要即刻確認現場的所有狀況，審視軟硬體設備是否都有正常運作，試播影片和麥克風試音，音樂播放搭配燈光氣氛的時間彩排，要跑全場確認現場賓客是否可以完整且清楚的聽到音樂和麥克風的聲音。

4、再加入篩過的低筋麵粉及玉米粉、抹茶粉、海鹽用手動打蛋器攪拌均勻備用。

5、蛋白霜部份：蛋白用電動打蛋器先打出泡沫，再加入細砂糖及檸檬汁用中速攪打，將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現彎曲狀態（濕性發泡）即可。

6、將打成濕性發泡的蛋白霜分2次加入麵糊中用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。

7、把麵糊倒入布丁桃園婚禮佈置盤中，在桌上輕敲幾下讓麵糊均勻。

8、將OEC鍋放入11吋蒸盤加水1,200毫升預熱90度，再放入布丁盤，烤焙30分鐘燜10分鐘即可。

9、出爐後先倒扣到一個大盤子，再用另一個盤子倒扣一次，放冰箱冷藏即可。