飲食除了美味，也講求衛生、乾淨，歐斯朗也秉持著上述重點，做為飲食原則。

在環保意識抬頭的今日，店家大都不再使用免洗餐具，所以「洗碗工」這個職業，想必成為餐飲業衛生把關的重點角色。

但，不知為何，歐斯朗常跟洗碗的「鋼刷」很有緣份。至今，已「相遇」了三次。

第一次，在香港的新世界飯店（New World Hotel）的「耙飛店」，細細但堅硬有骨氣的鋼刷絲，牢牢的做為炸物的連結者，死都不讓歐斯朗切斷，此時，才發現鋼刷絲的「堅持」。後續，高檔耙飛店免費供餐兩份，外加一大盤水果拼盤致意。

第二次，在北市知名的港式飲茶餐廳──京星，價廉物美的早餐系列，歐斯朗點了蝦球撈麵。

歐斯朗總是懂得珍惜美味，先將麵條解決（那天給的是寬版伊麵，不愛），碩大蝦球留待最後品嘗。吃到三分之二碗了，鋼刷絲，它又出現了。後續，賠了一碗新的蝦球撈麵，仍是不愛的寬版伊麵，但，前一碗的四顆蝦球未「逃出」，被端走了。所以，兩碗撈麵八顆蝦球，歐斯朗只吃到四顆，可惜呀！帳單仍須埋。

前天，第三次與鋼刷絲的相遇，在忠孝東路小巷中的魷魚羹小麵店。QQ軟嫩的乾拌粄條，鋼刷絲又在三分之二碗時出現了。這次，歐斯朗鎮定地把粄條吃完。

埋單時，一手給錢，一手將鋼刷絲交給老闆，老闆：「這是洗碗的刷子啦，嘿嘿…，以後會注意的啦！嘿嘿…」

歐斯朗為何老是遇到鋼刷絲呢？算是緣份嗎？