不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，苗栗衣索比亞咖啡企業禮品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可新北即溶咖啡股東會贈品把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺南藝伎咖啡新年送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，屏東浸泡式咖啡贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺東藝伎咖啡贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。彰化哥斯大黎加咖啡哪種好喝飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

知陽光遇清風， 看時間坐門檻， 數落葉想地上草， 聽鳥聲指白云。 >>>更多美文：自創詩

多年前，和南方同學去看戰爭片。見鄉親們眉開眼笑地分食黃澄澄的糧食，同學睜大眼問，那是什么？我詫異地看她一眼，小米啊，這你都不認識？她不但不羞愧，反而又問，小米又是什么東西？我想了想說“小米加步槍”，她這才“哦”了一聲。 同學生在長江邊，長在長江邊，吃稻米長大，小米并沒有參與她的成長，難怪她不認識。對于我這黃河邊的人，小米早化作了身體里的血和肉——— 家鄉的女人坐月子，喝小米粥；大病初愈，小米粥；人老腸胃差，小米粥；喂孩子奶水不夠，喝小米粥上面漂著的小米油……小米的色澤，和黃河水一樣黃，黃河水既灌溉了小米，也孕育了《詩經》。“彼黍離離，彼稷之穗”，稷即小米。“交交桑扈，率場啄粟”，粟，也是小米。 甚至“禾”字，原意也是指小米，后來才演變成所有谷類的總稱。《說文》上說：“禾，嘉谷也，二月始生，八月而孰，得時之中，故謂之禾。”“黃粱一夢”里的黃粱，其實也是小米的一種，民間叫糯小米，或黏小米。 看過電影后，假期返校，我帶了一些小米給同學，想知道她的食后感。卻久不見回音，小心翼翼問了，她說，熬小米粥時，潽了一灶臺，再也不熬了。我心里暗嘆一聲：“米油全溢出來了，好可惜！” 吃大米長大的人也許不知道，熬小米粥和熬大米粥不一樣。我以前也照熬大米粥的方法，發現味道總是寡淡，上面只有一層若有若無的米油，后來問過別人，才知道是因為火太小的緣故。熬大米粥先大火，再轉細火。小米粥卻是大火滾出來的香，保持火焰保持激情，大火才能誘發出濃稠濃稠的米油。 最好的小米湯，是在土灶上滾出來的。鍋要大，水要少，以不溢出為妙。燒火是門技術活。《雍正王朝》里，十三阿哥幫美人兒燒柴，柴沒點著，卻弄得滿屋子煙——— 一個皇子，哪會燒柴呀！ 會燒火的都知道，火分猛火文火，柴有硬柴軟柴，講究什么飯燒什么柴，比如麥秸火烙油饃，大樹枝燉肉，小樹枝熬湯，落葉煮酒等等。作為一種柴，就和人一樣，大小都有用，只要用對地方。如果用大樹枝烙油饃，饃糊了，樹枝還沒有燒完，是大柴小用，是浪費；若用麥秸燉肉，恐怕即使燒他半個麥秸垛，肉還是生的，好似逼白面書生去打仗。最好的分寸是硬柴燉硬貨，“柴盡其火”，火熄了，食物也熟了。 滾小米用什么柴好呢？當然是玉米芯子、棉花桿、小樹枝這類，不軟不硬，邊燒邊添柴，保持湯滾。用柴燒出來的米湯香，也許是因為柴化成火后，散發的植物氣息和煙味融進了湯里，使香味發生了微妙變化。 我喝過最好的小米粥，是在山間野外。有年秋日，和家人在山里游玩。天黑時，剛好走了一半路，無奈住在一個臨時搭建的彩條布篷里。早晨起來，見煙氣裊裊，主人正在山崖邊熬小米粥。地上挖個坑，坑上支幾塊磚，磚上坐一口大鐵鍋。水是山泉，柴是干松枝，粥里漂著葛蘭葉，花生紅豆粒粒翻滾，看看都香。坐在瀑布邊，看漫山紅葉翻滾，端一碗小米湯，哧溜哧溜地吸。一邊山高水長，一邊煙火人間，風雅里有妥帖，讓人頓覺生之樂趣。 因為火大，又因為加了花生米、紅豆，粥又稠又黏，浮著厚厚一層紅脂。人們愛說沒有壓力不出油。其實對于一鍋小米粥來說，火小，缺乏熱情也不會出油，就和做事是一樣的。 >>>更多美文：隨筆美文